Potrawy proste, smaczne i szybkie

Naleśniki z serem – na słodko

Naleśniki to szybkie i stosunkowo proste danie. Wystarczy kilka minut i już możemy cieszyć się nimi. To idealne danie obiadowe. Nadają się także na deser. Wiem, to trochę dziwne stwierdzenia, ale tak jest. Naleśniki z białym serem na słodko nadają się na deser.

Nic na to nie poradzę, że uwielbiam naleśniki z białym serem. To danie, które zawsze chętnie zjem. Ale oczywiście moje naleśniki muszą być dodatkowo zapieczone. Lubię kiedy są słodkie, gorące, mają chrupiącą i rumianą skórkę.

Przepis na naleśniki gościł już na naszym blogu, ale przypomnę go raz jeszcze.  Wszak dobrych przepisów nigdy za wiele a tutaj pojawia się jeden dodatkowy składnik.

Naleśniki z serem

Składniki:

Na ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
1 szklanka wody (gazowanej)
1 jajko
2 łyżki oleju
sól do smaku
odrobina cukru

Na farsz:
kostka białego sera
dwie łyżki cukru
jedno żółtko (może być całe jajko)
rodzynki
aromat rumowy (migdałowy, waniliowy – według uznania)

Sposób przyrządzenia:

Ciasto na naleśniki: wszystkie składniki wsypujemy do miski i mieszamy mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Gdyby ciasto było za gęste można dodać więcej mleka albo wody gazowanej, żeby ciasto było rzadsze.

Idealne ciasto to takie, które nie spływa w całości z łyżki i kiedy zrobimy palcem na niej ślad, to ślad zostaje, nie jest zalewany ciastem.

Naleśniki smażymy na mocno  nagrzanej patelni, którą delikatnie natłuszczamy rozprowadzając olej przy użyciu ręcznika papierowego.  Naleśniki nie powinny pływać w tłuszczu.

Farsz serowy: ser rozgniatamy widelcem albo używamy do tego celu miksera. Ja polecam mikser. Wtedy farsz jest gładszy i ma mniejsze grudki. Do sera dodajemy jajko (najczęściej dodaje jedno całe jajko i jedno żółtko)  i cukier. Całość dokładnie mieszamy. Jeśli chcemy można teraz dodać kilka kropli ulubionego aromatu.

Na koniec dodajemy rodzynki i wszystko mieszamy. Można mikserem. Rodzynki powinny to przetrwać.

Naleśniki z serem: Na naleśniki nakładamy sera następnie zawijamy  go w rulon albo trójkąt  (ćwiartkę, kopertę). Mój ulubiony sposób: naleśnik składamy na pół a następnie ponownie na pół.

Teraz wszystko podpiekamy na maśle  z obu stron, tak aby był chrupiący i rumiany. Naleśniki można podać udekorowane bitą śmietaną, owocami, zwykłą śmietaną, posypane cynamonem, cukrem pudrem itd.  Tutaj panuje dowolność. Ja uwielbiam takie bez dodatków. Kurcze, aż mi ślinka cieknie kiedy o tym piszę.

GD Star Rating
loading…



Komentarze(3)
  • Avatar

    Anna Maj 27 2010 - 12:21

    Wczoraj wykorzystałam Twój przepis na ciasto naleśnikowe. Wielkie dzięki, bo zawsze robiłam tzw.na oko, a teraz mogłam się podeprzeć Twoim doświadczeniem. Wielkie dzięki.

  • Avatar

    Beata Lip 21 2010 - 12:09

    przepis stary jak świat, ja najbardziej lobię naleśniki z serem i z rodzynkami, zapiekane w sosie śmietanowym na słodko, na szczęście jestem w posiadaniu mężczyzny- mistrza naleśnikowego 😀

  • Avatar

    Staszek Mar 6 2012 - 12:27

    Świetne naleśniki wychodzą z tego przepisu zrobilem je dzisiaj i są wyśmienite 😉 pozdrawiam

Zostaw komentarz

Imię (wymagane)

Strona www