Przyprawy do każdej potrawy
Przyprawy do każdej potrawy
Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni.
Świadome zakupy
Oszczędzaj pieniądze
Broń się przed technikami manipulacyjnymi stosowanymi w hipermarketach i...
Cytrynówka
Nalewka cytrynowa
Czyli przepis na nasz flagowy produkt. Coś dla prawdziwego smakosza nalewek.
Archiwum z Czerwiec, 2010
Jako, że sezon na jarzyny jest w pełni, warto uzupełnić nasz jadłospis. Dzisiaj proponuję surówkę z ogórków. Z zielonych ogórków. Najlepsze są ogórki gruntowe. Moim zdaniem są smaczniejsze od tych szklarniowych. Mają lepszy, pełniejszy smak. Smakują jak ogórki a nie jak pomysł szalonego naukowca.
Surówka z zielonych ogórków
Składniki:
ogórki gruntowe – minimum 2 szt (mogą być też ogórki szklarniowe )
świeża cebula
2 łyżki śmietany 18%
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Ogórki obieramy i kroimy w plasterki. Można do tego celu użyć domowej, podręcznej szatkownicy. Tak samo postępujemy z cebulą. Świeża cebula jest delikatna w smaku. Nie jest przesadnie ostra i nie należy się jej bać.
Całość solimy i doprawiamy pieprzem. Następnie dodajemy dwie łyżki śmietany i całość mieszamy. Surówka gotowa. Można dodać zieloną pietruszkę, koperek lub szczypiorek. To już zależy od waszych upodobań.
Surówka idealnie nadaje się do obiadu. Wspaniale komponuje się ze świeżymi ziemniakami i kotletem. Pycha!
Ayran to niezwykle orzeźwiający napój na bazie jogurtu. Moim skromnym zdaniem to najlepszy napój na upalne dni. Doskonale pasuje również do ostrych, pikantnych potraw.
Najlepszy oczywiście jest oryginalny. Pity do kebaba. Oczywiście najlepiej w Turcji. Ale nie zawsze mamy okazję aby spełnić wszystkie te wymagania. Wtedy możemy kupić Ayran w sklepie. Jednak to rozwiązanie nie jest doskonałe. Najlepiej przyrządzić Ayran samemu. Nie wymaga to wiele wysiłku ani wielu produktów.
Ayran
Składniki:
gęsty jogurt (np. Bałkański) 200 ml
zimna woda
odrobina soli
Sposób przygotowania:
Jogurt mieszamy z wodą w proporcji 1:1 lub 1:2 w zależności od preferencji. Dodajemy odrobinę soli. Całość miksujemy przez co najmniej jedną minutę. I Ayran gotowy. Można jeszcze go schłodzić, wiąże się to jednak z koniecznością oczekiwania.
Lepszym rozwiązaniem jest użycie zimnego jogurtu i zimnej wody. Wtedy możemy od razu cieszyć się tym niezwykle orzeźwiającym napojem.
Korzystając z faktu, że jarzyny stały się bardziej dostępne, warto właśnie o nie wzbogacić nasz jadłospis.
Po zimowych miesiącach jarzynowej posuchy, nareszcie nadeszła chwila, kiedy można kupić smaczne jarzyny. Pomidory, ogórki, zielona sałata, rzodkiewki – wszystko to uśmiecha się do nas ze straganów. Dlaczego więc nie skorzystać i nie zrobić czegoś nowego?
Sałata z jajkiem to doskonała przystawka do obiadu. Jest lekka, smaczna i idealnie komponuje się z mięsem. Warto spróbować.
Sałata z jajkiem
Składniki:
sałata
dwa jajka na twardo
dwie łyżki śmietany
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Sałatę myjemy, odsączamy i wkładamy do miski. Ugotowane na twardo jajka kroimy w kostkę bądź na plasterki, zależy to od naszych preferencji. Pokrojone jajko dodajemy do sałaty.
Do śmietany dodajemy pieprz i sól. Można też dodać szczyptę cukru. Ale ja nie dodawałem. Sos dokładnie mieszamy a następnie wlewamy do sałaty i jajek. Całą sałatkę mieszamy i już. Sałatka gotowa. Prawda, że szybka?
Prosta, smaczna i prawie wiosenna surówka. Prawie gdyż jednym ze składników są ogórki kiszone.
Jednak jeśli skorzystamy z ogórków małosolnych, wtedy będzie można mówić o tej surówce, że jest wiosenna.
Doskonale nadaje się jako dodatek do obiadu. Chcę również zauważyć, że idealnie smakuje jako osobne danie. Jeśli uda się nam zdobyć odpowiednie ogórki, wtedy jej smak jest niesamowity. Czuć w niej kwaśne ogórki, słodkie pomidory, ostrą cebulę i oliwę z oliwek. Coś niesamowitego. Szczerze polecam.
Najlepsze jest to, że surówkę robimy bardzo szybko i każdy powinien sobie poradzić z jej przygotowaniem.
Surówka z pomidorów i ogórków kiszonych
Składniki:
pomidor
2 ogórki kiszone (mogą być z woreczka lub małosolne)
pół cebuli
dwie łyżki oliwy z oliwek
pieprz
Sposób przygotowania:
Ogórki kroimy w kostkę, podobnie postępujemy z pomidorem. Kostka nie powinna być zbyt mała. Cebulę kroimy w paski. Przed dodaniem do surówki można sparzyć ją gorącą wodą.
Można też na chwilę wrzucić pokrojoną cebulę do wody z ogórków. Wtedy również będzie delikatniejsza. Ważne: przed dodaniem do surówki najlepiej ją odcedzić – na np. sitku.
Wszystko doprawiamy pieprzem, polewamy oliwą i dokładnie mieszamy. Surówka gotowa. Jeśli wystarczy nam cierpliwości, można umieścić ja na godzinę w lodówce. Będzie jeszcze smaczniejsza. Sól nie jest potrzeba – wszak ogórki są słone.
Oczywiście, jak w większości przepisów ilość składników jest opcjonalna. Można dać więcej ogórków, można dać więcej pomidorów lub oliwy. Co kto lubi.
Najnowsze komentarze