Przyprawy do każdej potrawy
Przyprawy do każdej potrawy
Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni.
Świadome zakupy
Oszczędzaj pieniądze
Broń się przed technikami manipulacyjnymi stosowanymi w hipermarketach i...
Cytrynówka
Nalewka cytrynowa
Czyli przepis na nasz flagowy produkt. Coś dla prawdziwego smakosza nalewek.
Archiwum z Sierpień, 2010
Jak pisałem już na miniblogu, udało mi się zrobić kilka przepisów na przetwory. Dzisiaj chcę się podzielić z wszystkimi przepisem na ogórki w sosie musztardowym.
Są one naprawdę pyszne. Wiem, gdyż niejednokrotnie kosztowałem ten specjał. I zawsze bardzo mi smakowały. Zdobyłem przepis i widzę, że ich przygotowanie jest bardzo proste. I już jutro zabiorę się za przygotowanie takich ogórków. Albo jeszcze dzisiaj po południu.
Ogórki w sosie musztardowym
Składniki:
3 kg ogórków
liść laurowy
ziele angielskieZalewa:
5 łyżek musztardy (dobrej musztardy!)
1 i ¼ szklanki cukru
1 l wody
1 szklanka octu 10%
3 płaskie łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
Ogórki umyć, osuszyć i pokroić w słupki. Włożyć do słoików. Do każdego słoika włożyć liść laurowy oraz kilka ziaren ziela angielskiego.
Wodę wymieszać z octem, cukrem i solą musztardą i zagotować. Następnie ostudzić. I taką ostudzoną zalewą zalać ogórki w słoikach. Zakręcamy słoiki i całość pasteryzujemy przez 5 – 7 minut.
Proponuję aby używać mniejszych słoików. Takich wielkości 250 – 350 ml. Mamy wtedy więcej słoików i dodatkowo nie musimy się martwić, że po otwarciu trzeba wszystko od razu zjeść jak w przypadku słoików 900 ml.
Aby uzyskać delikatny chrzanowy posmak ogórków można użyć musztardy chrzanowej.
Jako, że ostatnio panuje u mnie w domu jakaś dziwna dieta, zmuszony jestem odrobinę zmienić jadłospis. Posiłki, które w wolnej chwili przygotowuję dla reszty domowników, muszą być bez soli i bez nadmiaru przypraw. Ja nie stosuję tej diety, ale nie opłaca mi się gotować kilku różnych obiadów.
Komuś może się wydawać, że taka sytuacja to jakieś przekleństwo lub klątwa. Ale zaręczam, że przy odrobinie sprytu można przygotować naprawdę smaczne i dietetyczne potrawy.
Jedną z nich są szaszłyki drobiowe. Ich bazą jest oczywiście mięso drobiowe. Idealnie nadaje się na nie pierś (filet) z kurczaka lub indyka. Sekret smaku tkwi natomiast w marynacie. Ale o tym już za chwilę.
To naprawdę bardzo prosty i szybki przepis na obiad. Najlepiej do przygotowania użyć patelni grillowej. Ale jeśli nie posiadacie takowej, nic się nie dzieje. Doskonale spisuje się też zwykła patelnia. Całość można również usmażyć na grillu. Jeśli oczywiście macie taką możliwość i chcecie poświęcić czas na jego rozpalanie. Szaszłyki upieczone na patelni grillowej są równie smaczne.
Szaszłyki z kurczaka
Składniki:
pierś z kurczaka (indyka) – ilość według zapotrzebowania
ocet balsamiczny
patyczki do szaszłyków
Sposób przygotowania:
Mięso kroimy w kostkę, zalewamy kilkoma łyżkami octu balsamicznego (całość najlepiej wymieszać) i zostawiamy przynajmniej na godzinę aby mięso się zamarynowało.
Po godzinie nadziewamy mięso na patyczki i smażymy na rozgrzanej patelni grillowej, lub zwykłej – lub też na grillu. Czas smażenia zależy od naszych indywidualnych preferencji.
Ja przygotowuje właśnie takie szaszłyki. Bez soli, pieprzu tylko używając octu balsamicznego. Są naprawdę pyszne i pasują do diety reszty domowników.
Jednak nic nie stoi na przeszkodzie, aby między kawałki mięsa włożyć pieczarki, cebulę, paprykę lub nawet boczek. Wtedy jednak szaszłyki nie będą już dietetyczne. Będą za to znacznie smaczniejsze.
Najnowsze komentarze