Potrawy proste, smaczne i szybkie

Makaron z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami

Bardzo proste i bardzo szybkie danie. W dodatku tak smaczne, że nawet pisanie przepisu doprowadza moje ślinianki do szału. A i efektowne bardzo.

 Zdążyłam się już przekonać, że naprawdę robi wrażenie.  Przecież nikt nie musi wiedzieć, że jest banalnie proste i zajmuje dokładnie tyle czasu, ile gotowanie makaronu. 

Przepis na makaron z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

200 g wędzonego łososia

200 g makaronu fettuccine (lub innego)

150-200 g serka mascarpone

4-5 suszonych pomidorów

kilka kaparów (ze słoika z suszonymi pomidorami)

koperek

cytryna

1 ząbek czosnku

pieprz biały lub cytrynowy

2 łyżki oleju z suszonych pomidorów lub oliwy z oliwek

 

Sposób przygotowania:

1. Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu.

2. Kroimy łososia i suszone pomidory na małe kawałki. Na patelni rozgrzewamy olej. Ja użyłam tego, w którym zamarynowane były pomidory, bo jest bardzo aromatyczny. Wrzucamy na patelnię pomidory, kapary, po chwili (po 1-2 minutach) dorzucamy łososia i rozgnieciony czosnek, pieprz i kilka kropel soku z cytryny. W zasadzie nie smażymy tylko podgrzewamy całość przez jakieś 2 minuty. Na koniec dodajemy serek mascarpone. Gdy się całkowicie rozpuści – sos jest gotowy. Wrzucamy do niego makaron. Możemy jeszcze dodać koperek – bezpośrednio do sosu lub na gotowe danie ( ja dodałam do sosu).

Smacznego!

Porady:
  • Do sosu idealnie pasuje makaron w kształcie wstążek. Nie musi to być koniecznie fettuccine. Może być też papardelle lub tagliatelle.  Ale jak ktoś się uprze to i świderki dadzą radę 😉
  • Możemy użyć łososia wędzonego w plastrach – ja tak właśnie zrobiłam. Porwałam go jedynie palcami na mniejsze kawałki.
  • Kapary nie są niezbędne, dodałam je, bo były zamarynowane razem z pomidorami i genialnie komponują się z resztą składników.
  • W przepisie nie ma soli, ponieważ wędzony łosoś jest da mnie wystarczająco słony. Nie widzę przeszkód jednak, żeby w razie potrzeby soli dosypać, no chyba że kardiolog wam zabrania (słusznie zresztą).
GD Star Rating
loading…

Makaron z wędzonym łososiem i suszonymi pomidorami, 4.3 out of 5 based on 17 ratings



Komentarze(11)
  • Avatar

    Joanna Gro Lip 29 2014 - 20:07

    A ja dałam zamiast mascarpone serek Almette z bazylią, też pychaaaa ;p

Zostaw komentarz

Imię (wymagane)

Strona www