Wszystko o jedzeniu i gotowaniu

Oglądając swego czasu pewien program luźno traktujący o jedzeniu, którego nazwy nie będę przytaczał, gdyż nie widzę takiej potrzeby, zauważyłem ciekawą potrawę. Jej sposób przygotowania interesujący.

Tą potrawą był kurczak pieczony na… butelce. Wyglądał jak pieczony na rożnie. A przygotowany został bez piekarnika posiadającego takowy. To mnie zainspirowało.

Jako, że uwielbiam kurczaka z rożna postanowiłem go przygotować. Przepisu nie podano, ale przecież gotowanie jest łatwe. Wystarczyło tylko dokładnie oglądać program do końca i połączyć fakty. Udało mi się odtworzyć przepis na przygotowanie tego kurczaka. Jak się okazało, udało się odtworzyć przepis w 100%

Składniki:
Kurczak sztuk jeden
Piwo w butelce 0,33 l
Sól
Pieprz
Papryka (słodka lub ostra)
Czosnek (ilość według uznania)

Sposób przygotowania:
Kurczaka należy umyć, dokładnie umyć. Następnie natrzeć solą, pieprzem i papryką. Dokładnie natrzeć. Następnym krokiem jest natarcie kurczaka rozgniecionym czosnkiem. Ale nacieramy tylko środek kurczaka. Gdyż kiedy natrzemy wierzch, czosnek się spali i kurczak nie będzie smaczny. Czosnek można połączyć z odrobiną oregano, kminku itd. Co kto lubi. Można również z niego zrezygnować.

Odstawiamy kurczaka na co najmniej godzinę. Nie jest to konieczne, ale dzięki temu kurczak dokładnie przejdzie przyprawami.

Teraz należy przygotować butelkę. Czyli najpierw pozbyć się etykietek. W tym celu zanurzamy butelkę w wodzie na około 30 minut. Po tym czasie etykiety będzie można usunąć. Zawsze można pomóc sobie nożem. Myjemy butelkę i ostrożnie otwieramy.

Teraz na butelkę nadziewamy kurczaka. W taki sposób jaki nasi pradziadowie praktykowali przy nadziewaniu wrogów na pal Szyjka butelki powinna wyjść obok szyi kurczaka. Dopiero po upieczeniu, zauważyłem, że powinienem owinąć skórą z szyi szyjkę butelki, tak aby spływające piwo opływało kurczaka po wierzchu a nie spływało po ściankach butelki.

Do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika wstawiamy blaszkę z kurczakiem. Blaszka powinna mieć krawędzie tak aby zatrzymywał się w niej sos czyli wytopiony tłuszcz z kurczaka i piwo. Naszego kurczaka pieczemy np. 2 godziny. Zasada jest taka – kilogram mięsa piecze się godzinę. Czyli 2 kg kurczak piecze się 2 godziny, lub dłużej To już zależy od tego na jakiego kurczaka mamy ochotę.

Kurczak idealnie się przyrumieni, wypływające z butelki piwo będzie go opływało i doda pyszny posmak. Pod koniec pieczenia można włączyć termoobieg i co 10 minut obracać kurczaka z blaszką  o 90 stopni. Będzie wtedy równomiernie zarumieniony.

Tak przygotowany kurczak to prawdziwa poezja, to niebo w buzi. Jest prosty w przygotowaniu, efektywny i smaczny. Smacznego!

Kilka zdjęć gotowej potrawy:

1. Jazz pisze:

   Lipiec 17, 2011 o 15:33

   Ja zrobiłem przed chwilą z ciemnym piwem z miodem. (Browar Kormoran – Miodne) Skórka i warzywa na dnie brytfanki wyszły z delikatną słodyczą i z lekką glazurą. Polecam
2. Ewa pisze:

   Lipiec 21, 2011 o 12:39

   kochani! własnie w tej chwili piekę kurczaka na butelce z piwem.No i pech.Butelka mi sie w piekarniku przewróciła piwko sie dość mocno wylało.Koszmarnie to wygladało.Dolałam goącej wody do butelki i dolałam troche wiśniówki.Nie wiem co to będzie.Ziemniaki na razie wyjełam z brytfanki bo juz sie zapiekały, dołożę póżniej.Trzymajcie kcuki.Pa
3. Wojtas pisze:

   Sierpień 14, 2011 o 12:34

   Jaki gatunek piwa jest najlepszy ?
   W butelkach 0,33 L nie ma już na rynku.
4. Yogi bubu pisze:

   Sierpień 14, 2011 o 13:59

   ja niestety nie jestem z tego przepisu zadowolony, u mnie niestety to piwo wogole nie wychodzilo z butelki, czyli nie kipialo chociaz nie ulewalem ani jednego lyka z butelki, czy to czasami od piwa tez zalezy?
5. marta pisze:

   Wrzesień 22, 2011 o 12:50

   A ja zawsze myślałam, że butelka nie powinna wyjść na wylot.
6. baska pisze:

   Wrzesień 30, 2011 o 16:08

   ja tez robie wlasnie kurczaka i rowniez nie wychodzilo mi piwo z butelki ale jeszcze nie wiem jak bedzie smakowal ten kurczak bo polalam go calego piwem i czekam na rezultaty
7. doda pisze:

   Listopad 21, 2011 o 22:00

   w programie wyraźnie widać że jest to piwo tyskie. mnie się udało:-) zachwytu w smaku nie da się opisać słowami. polecam.