Wszystko o jedzeniu i gotowaniu

Jako, że ostat­nio panuje u mnie w domu jakaś dziwna dieta, zmu­szony jestem odro­binę zmie­nić jadło­spis. Posiłki, które w wol­nej chwili przy­go­to­wuję dla reszty domow­ni­ków, muszą być bez soli i bez nad­miaru przy­praw. Ja nie sto­suję tej diety, ale nie opłaca mi się goto­wać kilku róż­nych obiadów.

Komuś może się wyda­wać, że taka sytu­acja to jakieś prze­kleń­stwo lub klą­twa. Ale zarę­czam, że przy odro­bi­nie sprytu można przy­go­to­wać naprawdę smaczne i die­te­tyczne potrawy.

Jedną z nich są szasz­łyki dro­biowe. Ich bazą jest oczy­wi­ście mięso dro­biowe. Ide­al­nie nadaje się na nie pierś (filet) z kur­czaka lub indyka. Sekret smaku tkwi nato­miast w mary­na­cie. Ale o tym już za chwilę.

To naprawdę bar­dzo pro­sty i szybki prze­pis na obiad. Naj­le­piej do przy­go­to­wa­nia użyć patelni gril­lo­wej. Ale jeśli nie posia­da­cie tako­wej, nic się nie dzieje. Dosko­nale spi­suje się też zwy­kła patel­nia. Całość można rów­nież usma­żyć na grillu. Jeśli oczy­wi­ście macie taką moż­li­wość i chce­cie poświę­cić czas na jego roz­pa­la­nie. Szasz­łyki upie­czone na patelni gril­lo­wej są rów­nie  smaczne.

Szasz­łyki z kurczaka

Skład­niki:
pierś z kur­czaka (indyka) — ilość według zapo­trze­bo­wa­nia
ocet bal­sa­miczny
patyczki do szaszłyków

Spo­sób przy­go­to­wa­nia:
Mięso kro­imy w kostkę, zale­wamy kil­koma łyżkami octu bal­sa­micz­nego (całość naj­le­piej wymie­szać) i zosta­wiamy przy­naj­mniej na godzinę aby mięso się zamarynowało.

Po godzi­nie nadzie­wamy mięso na patyczki i sma­żymy na roz­grza­nej patelni gril­lo­wej, lub zwy­kłej — lub też na grillu. Czas sma­że­nia zależy od naszych indy­wi­du­al­nych preferencji.

Ja przy­go­to­wuje wła­śnie takie szasz­łyki. Bez soli, pie­przu tylko uży­wa­jąc octu bal­sa­micz­nego. Są naprawdę pyszne i pasują do diety reszty domowników.

Jed­nak nic nie stoi na prze­szko­dzie, aby mię­dzy kawałki mięsa wło­żyć pie­czarki, cebulę, paprykę lub nawet boczek. Wtedy jed­nak szasz­łyki nie będą już die­te­tyczne.  Będą za to znacz­nie smaczniejsze.

1. Feeps pisze:

   Listopad 14, 2010 o 14:29

   Prze­pis przy­po­mniał mi jak bar­dzo uwiel­biam szasz­łyki, wiel­kie dzięki
   Z pew­no­ścią zro­bię w naj­bliż­szych dniach, zoba­czymy jak ten ocet bal­sa­miczny się spra­wuję. Na pewno wrzucę jakieś dodatki, die­te­tycz­nie — nie dla mnie.