Wszystko o jedzeniu i gotowaniu

Stałym elementem jaki można zawsze znaleźć w mojej kuchni jest pasta sezamowa. Nic na to nie poradzę, że bardzo ją lubię i używam do wielu potraw.  Dzisiaj postanowiłem wykorzystać ją do przygotowania humusu (hummusu) . Znalazłem odpowiedni przepis i muszę stwierdzić, że wszystko wyszło lepiej niż oczekiwałem. A skoro mnie się udało, więc każdemu się uda.

Zdobycie składników nie było trudne. Choć muszę przyznać, że odrobinę zachodu wymagało zdobycie ciecierzycy. Udało mi się znaleźć ciecierzycę w puszcze. Nadaje się doskonale do przygotowania humusu. Nie trzeba jej gotować.

Przepis na Humus

Składniki:
puszka ciecierzycy
2 – 3 ząbki czosnku
sok z 1 limonki
oliwa z oliwek ( 2 – 4 łyżki)
4 łyżki pasty sezamowej (tahini)

Sposób przygotowania:
Otwieramy puszkę i odsączamy ciecierzycę. Proponuję nie wylewać zalewy do np. zlewu, gdyż będziemy jej jeszcze używali.

Sok z limonki,  czosnek i sól należy zmiksować razem. Dodajemy ciecierzycę z puszki ciągle miksując. Jeśli całość jest zbyt gęsta dolewany odrobinę zalewy z ciecierzycy.  Dodajemy pastę sezamową i oliwę z oliwek. Całość miksujemy na kremową masę. W razie potrzeby możemy dodać zalewę z ciecierzycy.

Teraz najlepiej pozwolić aby nasz humus przegryzł się w lodówce. Wystarczy na to pół godziny. Jednak lepiej zostawić go w lodówce na np. noc. Wtedy będzie znacznie smaczniejszy.  Jednak to wymaga olbrzymiego samozaparcia.

Musze w tajemnicy przyznać, że zostałem fanem humusu. Pyyyszota.

1. ladyG pisze:

   Październik 12, 2010 o 20:41

   No doskonale to sobie przygotuję humus, tylko pasty sezamowej nie mam, ale może uda się mi gdzieś kupić? Dawno nie było niczego nowego i myślałam, że trzeba wieki czekać będzie na coś nowego a tu dzisiaj się humus pojawił. To trzeba go zrobić
2. jeeto pisze:

   Październik 13, 2010 o 11:16

   ten przepis na humus to mi przypomniał, iż dawno nie robiłem humusu. Z tego co wiem, wszystko co konieczne doi jego zrobienia można w Almie kupić. Chyba dzisiaj do niej się na zakupy wybiore a wieczorem zrobię sobie pyszną porcję humusu
3. Łasuch w kuchni pisze:

   Październik 13, 2010 o 18:17

   uwielbiam humus. Coś przepysznego
4. michal pisze:

   Styczeń 22, 2011 o 18:36

   Brzmi bardzo dobrze, a znasz może na równie smaczny przepis na pastę bakłażanową?