Wszystko o jedzeniu i gotowaniu

Sta­łym ele­men­tem jaki można zawsze zna­leźć w mojej kuchni jest pasta seza­mowa. Nic na to nie pora­dzę, że bar­dzo ją lubię i uży­wam do wielu potraw.  Dzi­siaj posta­no­wi­łem wyko­rzy­stać ją do przy­go­to­wa­nia humusu (hum­musu) . Zna­la­złem odpo­wiedni prze­pis i muszę stwier­dzić, że wszystko wyszło lepiej niż ocze­ki­wa­łem. A skoro mnie się udało, więc każ­demu się uda.

Zdo­by­cie skład­ni­ków nie było trudne. Choć muszę przy­znać, że odro­binę zachodu wyma­gało zdo­by­cie cie­cie­rzycy. Udało mi się zna­leźć cie­cie­rzycę w pusz­cze. Nadaje się dosko­nale do przy­go­to­wa­nia humusu. Nie trzeba jej gotować.

Prze­pis na Humus

Skład­niki:
puszka cie­cie­rzycy
2 — 3 ząbki czosnku
sok z 1 limonki
oliwa z oli­wek ( 2 — 4 łyżki)
4 łyżki pasty seza­mo­wej (tahini)

Spo­sób przy­go­to­wa­nia:
Otwie­ramy puszkę i odsą­czamy cie­cie­rzycę. Pro­po­nuję nie wyle­wać zalewy do np. zlewu, gdyż będziemy jej jesz­cze używali.

Sok z limonki,  czo­snek i sól należy zmik­so­wać razem. Doda­jemy cie­cie­rzycę z puszki cią­gle mik­su­jąc. Jeśli całość jest zbyt gęsta dole­wany odro­binę zalewy z cie­cie­rzycy.  Doda­jemy pastę seza­mową i oliwę z oli­wek. Całość mik­su­jemy na kre­mową masę. W razie potrzeby możemy dodać zalewę z ciecierzycy.

Teraz naj­le­piej pozwo­lić aby nasz humus prze­gryzł się w lodówce. Wystar­czy na to pół godziny. Jed­nak lepiej zosta­wić go w lodówce na np. noc. Wtedy będzie znacz­nie smacz­niej­szy.  Jed­nak to wymaga olbrzy­miego samozaparcia.

Musze w tajem­nicy przy­znać, że zosta­łem fanem humusu. Pyyyszota.

1. ladyG pisze:

   Październik 12, 2010 o 20:41

   No dosko­nale to sobie przy­go­tuję humus, tylko pasty seza­mo­wej nie mam, ale może uda się mi gdzieś kupić? Dawno nie było niczego nowego i myśla­łam, że trzeba wieki cze­kać będzie na coś nowego a tu dzi­siaj się humus poja­wił. To trzeba go zro­bić
2. jeeto pisze:

   Październik 13, 2010 o 11:16

   ten prze­pis na humus to mi przy­po­mniał, iż dawno nie robi­łem humusu. Z tego co wiem, wszystko co konieczne doi jego zro­bie­nia można w Almie kupić. Chyba dzi­siaj do niej się na zakupy wybiore a wie­czo­rem zro­bię sobie pyszną por­cję humusu
3. Łasuch w kuchni pisze:

   Październik 13, 2010 o 18:17

   uwiel­biam humus. Coś prze­pysz­nego
4. michal pisze:

   Styczeń 22, 2011 o 18:36

   Brzmi bar­dzo dobrze, a znasz może na rów­nie smaczny prze­pis na pastę bakłażanową?
5. Magda pisze:

   Kwiecień 15, 2012 o 10:52

   A ile soli pole­casz dodać?
6. admin pisze:

   Kwiecień 15, 2012 o 10:58

   to zależy — po pro­stu do smaku Cza­sem nie doda­jemy wcale a cza­sem trzeba dodać więk­szą szczyptę.