Przyprawy do każdej potrawy
Przyprawy do każdej potrawy
Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni.
Świadome zakupy
Oszczędzaj pieniądze
Broń się przed technikami manipulacyjnymi stosowanymi w hipermarketach i...
Cytrynówka
Nalewka cytrynowa
Czyli przepis na nasz flagowy produkt. Coś dla prawdziwego smakosza nalewek.
Kwaśnica czyli przepis na kwaśnicę
Wydrukuj ten wpis
Skoro mamy już bazę pod kwaśnicę, to można zabrać się za jej przygotowanie. Jest to naprawdę bardzo proste.
Składniki:
- wywar czyli baza pod kwaśnicę
- sok z kiszonej kapusty
- sól
- pieprz
Sposób przyrządzania:
Mięso z wywaru należy obrać i pokroić na małe kawałki i wrzucić do garnka. Następnie należy wszystko doprawić do smaku dodając sól i pieprz. Należy zrobić to teraz, zanim wlejemy sok z kiszonej kapusty. Sól nie chce dobrze rozpuszczać się w kwaśnym – a sok z kapusty jest kwaśny.
Gotujemy wywar i wlewamy sok z kiszonej kapusty. Ważne aby do kapusty nie był dodawany ocet. Dlatego też, należy dobrze czytać skład na opakowaniu. Najlepsza jest kapusta kiszona naturalnie. Domowa albo kupiona w sklepie. Można poszukać kapusty w woreczkach. Z takiego 1 kg woreczka kapusty można wycisnąć sporo soku.
Dolewamy sok i delikatnie gotujemy. Sprawdzamy czy kwaśnica jest kwaśna. Im kwaśniejsza tym lepsza 
W razie potrzeby możemy dolać więcej soku z kapusty lub naturalnego kwasku cytrynowego. Tak, można kupić naturalny kwasek cytrynowy. Smak kwaśnicy ma być wyraźny. Musi być zdecydowanie kwaśna, odpowiednio słona i najlepiej pachnąca wędzonym żeberkiem. Można też dodac do niej odrobinę kiszonej kapusty. Odrobinę.
Można podawać ją z ziemniakami. Kolejna uwaga: ziemniaki najlepiej ugotować osobno a dopiero ugotowane dodać do zupy. Można je pokroić w kostkę. Można też podać kwaśnicę z potłuczonymi ziemniakami okraszonymi skwarkami i podanymi na osobnym talerzu. Co kto lubi.
Kwaśnica to prosta, tania i niezwykle smaczna zupa. Doskonale spisuje się jako lekarstwo na kaca
Najnowsze komentarze