Wpisy z kategorii ‘Na słono’
Czasem mamy w domu pomidory, które nie prezentują się już zbyt dobrze żeby je dać na kanapkę. W związku z tym wymyśliłam sos pomidorowy, który jest prosty w przygotowaniu i świetnie smakuje. Dobry jest do hamburgerów, do pizzy, do parówek, do obiadu, na kanapkę, właściwie do wszystkiego! Sos pomidorowy może być na ciepło i na zimno. Kto jak lubi.
Składniki:
kilka pomidorów, np. 5 średnich
cebula
ząbek czosnku
sól, pieprz
papryka chili, ostra papryka (chodzi o to by nadać sosu ostrzejszy smak)
margaryna (olej)Sposób przyrządzenia:
- Pomidory obieramy ze skórki.
- Cebule kroimy w krążki. Smażymy z odrobiną tłuszczu typu margaryna.
- Do cebuli dodajemy pokrojone pomidory. Doprawiamy solą, pieprzem, rozsądną ilością ostrej papryki.
- Do gotującego się sosu dodajemy drobno posiekany czosnek. Wszystko gotujemy aż osiągnie konsystencje „sosu”.
Konsystencja sosu zależy od nas. Może być gęsty, a jak ktoś chce mieć konsystencje prawdziwego sosu to musi mieszać energicznie aż uzyska taki, jaki chce. Jak wcześniej wspomniałam, sos jest pyszny, nawet jak jest ognisty 
Pasuje do wielu potraw. Smacznego!
Kotlety mielone nie muszą być tradycyjne. Mogą być z różnymi dodatkami. Tym razem pomysł na kotlety z serem feta. Musze przyznać, że są naprawdę smaczne. I nie wymagają większych zdolności kulinarnych.
Składniki:
mięso mielone 450 g — czyli jedno opakowanie
ser feta, 30 % z firmy Mlekovita (wypróbowany więc polecam)
przyprawa do kotletów mielonych firmy Kamis
jajko
bułka tarta
olejSposób przyrządzenia:
- Do mięsa mielonego dodajemy jajko, kilka łyżek bułki tartej, przyprawę do kotletów mielonych
- Ser feta kroimy w grubsze paski — takie, żeby się zmieściły do środka kotleta.
- Następnie formujemy kotlety z podłużnym, grubszym paskiem sera feta umieszczonym w środku.
- Kotlety pieczemy na oleju do uzyskania złotego koloru. A przede wszystkim upieczenia się mięsa.
Kotlety są bardzo smaczne. Pod wpływem temperatury z sera feta wytapia się tłuszczyk, feta smakuje jak taki twarożek lekko osolony. Co nie zmienia faktu, że są bardzo pyszne. Można je podawać z frytkami i sałatką. Są dobre także na zimno. Można je pokroić i zjeść na kanapce.
Smacznego!
Makaron kokardki z kurczakiem
Makaron można przygotować szybko i zawsze dodać coś innego. Na słodko, na słono, pikantnie, łagodnie. Kokardki, rureczki, świderki do wyboru i koloru. Przepis przetestowany a efekt bezcenny : „przeszłaś samą siebie 
“.
Składniki:
200 — 300 g makaronu kokardki
jeden pojedynczy płat z kurczaka
5 sztuk pieczarek
pół puszki kukurydzy
cebula
olej
sól lub vegeta (warzywko), pieprz, ostra paprykaSposób przyrządzenia:
- Makaron kokardki gotujemy według przepisu. Po ugotowaniu odcedzamy.
- Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na oleju
- Płat z kurczaka kroimy w kostkę i dodajemy do smażącej się cebuli
- Kurczaka z cebulą doprawiamy vegetą, pieprzem, ostrą papryką
- Następnie dodajemy pieczarki pokrojone w kostkę. Wszystko smażymy razem.
- Dodajemy pół puszki kukurydzy.
- Na koniec do smażących się składników dodajemy makaron. Wszystko razem mieszamy. Ewentualnie doprawiamy przyprawami.
Makaron jest pyszny, smaczny i nadaje się na szybki obiad. Smacznego!
Ryż po hiszpańsku to wykwintny posiłek, zawsze pysznie smakuje. Nie wymaga wielkiej sztuki kulinarnej, koszt też niewielki jedyne co, to odrobina czasu na kulinarną zabawę.
Składniki dla 4 osób:
20 dag ryżu
40 dag fileta z kurczaka
puszka groszku konserwowego
2 łyżeczki curry
jedna czerwona papryka
4 marchewki
3 łyżki oleju
100 ml bulionu drobiowego
2 łyżki natki pietruszki
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
- Do ryżu dodać łyżeczkę przyprawy curry, zalać zimna wodą, ok. 400 ml, wszystko zagotować. Następnie po ugotowaniu odstawić w ciepłe miejsce żeby ryż napęczniał.
- Groszek i kukurydzę odsączyć z zalewy. Paprykę pokroić w kostkę. Oczyszczoną marchewkę pokroić w krążki.
- Filet z kurczaka pokroić w paski i usmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie doprawić solą, pieprzem i resztą curry. Po usmażeniu na złoty kolor należy odstawić mięsko w ciepłe miejsce.
- Warzywa podsmażyć na oleju pozostałym z kurczaka, dolać bulionu drobiowego. Gotować to pod przykryciem przez 5 minut. Dodać ryż, kurczaka i całość wymieszać.
- Gotowe danie posypać natką pietruszki.
Ta potrwa jest pyszna, zawiera małą ilość tłuszczu i jest źródłem witamin. Ponadto jest tania, nie wymaga zbytnich umiejętności kulinarnych, więc posiada wiele ważnych atutów. Można ja podać na wiele okazji i każdemu będzie smakowała. Smacznego!
Kapusta jest takim warzywem, że pasuje do wielu potraw. Szybko się gotuje i smaży. Mieszając ją z innymi składnikami można uzyskać bardzo smaczną potrawę nie tracąc na to dużo czasu.
Składniki:
pół główki kapusty białej
2 cebule
1 marchew
15 dag wędliny/ pierś z kurczaka — wykorzystujemy wędlinę tę, którą mamy w lodówce
1 rosół w kostce
maggi — przyprawa w płynie
olej
pieprz, ostra papryka, oregano, majeranek*ewentualnie: sos myśliwski
Sposób przyrządzenia:
- Białą kapustę kroimy w średniej grubości paski.
- Marchewkę kroimy w plastry.
- Kapustę i marchewkę wrzucamy do jednego garnka. Jeden rosołek w kostce rozpuszczamy w kubku z ciepła woda i polewamy kapustę. Resztę garnka z kapusta uzupełniamy ciepłą wodą. Wszystko doprawiamy pieprzem, oregano, majerankiem i ostrą papryką.
- W międzyczasie kiedy kapusta się gotuje: smażymy na oleju cebulę pokrojoną w kostkę, oraz wędlinę pokrojoną także w kostkę.
- Kiedy cebula z wędliną się usmaży, wrzucamy to do garnka z gotującą się kapustą.
- Wszystko mieszamy i gotujemy. Kapusta jest dobra, kiedy jest miękka. Czas gotowania kapusty to ok. 30–40 minut. Doprawiamy maggi.
- * można dodać do kapusty sos myśliwski, który doda kapuście jeszcze lepszego smaku.
Przepis — kapusta na gęsto — jest bardzo prosty, poza tym kapustę na gęsto szybko się przygotowuje. Nadaje się na wiele okazji i wszystkim posmakuje. Smacznego!
Szybkie smaczne miękuchne tościki
Jedni lubią twarde, inni miękkie delikatne, mowa o tostach… Wystarczy mieć w lodówce coś z czego zrobimy tosta na przykład na śniadanie.…
Składniki:
chleb — dowolny, zwykły, tostowy itd. Ilość w zależności od apetytu
ser żółty
wędlina — szynka, salami
mleko — łyżeczka, dwie
1 jajko
sól, pieprz, bazylia, majeranek, oregano
Sposób przyrządzenia:
- Jajko roztrzepujemy jak do panierki do kotletów, dolewamy parę kropel mleka, może być łyżeczka, dwie. Doprawiamy: sól, pieprz, ewentualnie bazylia, oregano, majeranek, co kto lubi
- Kromkę chleba obtaczamy w przygotowanej „panierce” i kładziemy na rozgrzany olej. Smażymy. Po usmażeniu jednej strony, przewracamy na drugą. Kładziemy na usmażoną wcześniej, gorącą stronę plater sera żółtego, wędliny, salami. Właściwie to co mamy a co się nadaje na tosta.
- Po roztopieniu się sera i po równoczesnym usmażeniu się drugiej strony, tost jest gotowy
Czas przygotowania to nieistotny detal, ważne rezultaty. Tosty są miękki, smaczne, pyszne. Przyjemnie chrupią i ładnie wyglądają. Dla podniesienia rozkoszy smaku można polać jakimś ulubionym sosikiem, ketchupem. Smacznego!
Galaretka drobiowa… mniam mniam. Coś szybkiego, niezbyt drogiego i niezwykle smacznego. Aby nie przedłużać, przechodzimy do rzeczy.
Galaretka drobiowa:
2 ? do 3 l wody
1 ćwiartka kurczaka
2 nóżki
1 pojedyncza pierś
4 jajka
3 średnie marchewki
2 średnie pietruszki
1/2 puszki groszku
1/2 puszki kukurydzy
Vegeta, pieprz, czosnek
1 ? opakowania żelatyny (na 2 ? litra płynu)
Mięso dokładnie czyścimy, nie obieramy ze skóry, zalewamy zimną wodą i dodajemy 2 łyżki Vegety (albo innej przyprawy). Gotujemy ok. 45 minut. Potem dodajemy oczyszczone warzywa (tak, jak do rosołu) w całości, doprawiamy i gotujemy jeszcze ok. 1 ? do 2 godzin.
Oczywiście rosół doprawiamy według upodobań i w trakcie gotowania zbieramy tzw. ?szumy”. Po ich zdjęciu można rosołek przykryć i gotować na małym ogniu tak, aby nie wrzał. Wyjmujemy mięsko i warzywa na półmisek, do rosołu dodajemy 5 ząbków czosnku mocno przeciśniętego, przykrywamy i przelewamy rosół przez gęste sito po około 20 minutach. Nie należy gotować rosołu z czosnkiem, bo jego aromat zanika;)
Żelatynę (ma być na 2 ? l płynu) wsypujemy do suchego naczynia i zalewamy zimną wodą (dajemy 1 ? opakowania najlepiej GELLWE), tak by tylko ja przykryła. Po 10 minutach wlewamy ok. 2 szkl. gorącego rosołu (można podgrzać potrzebną ilość jeżeli zbyt przestygła) i mieszamy dotąd, dopóki nie rozpuszczą się wszystkie grudki. Taką miksturę wlewamy do całego rosołku i porządnie mieszamy.
Do małych miseczek wkładamy połówkę jajka (żółtkiem do dołu), kawałki marchwi, pietruszki, ziarenka groszku i kukurydzy oraz mięsko (po zdjęciu skóry). Letni rosół z żelatyną wlewamy do miseczek i czekamy aż całkiem ostygnie, żeby móc wstawić do lodówki. Najlepiej zrobić to dzień wcześniej, żeby galaretka mocno się zsiadła.
Zimną galaretkę wykładamy z miseczek na talerzyk tak, aby żółtko było widoczne;) Wychodzi tego sporo, więc ten przepis nadaje się na domowe przyjęcie. Oczywiście można dodać więcej mięska, warzyw i wody. Ja zawsze dodaję więcej żelatyny (np. jeżeli robię rosół z 4 litrów dodaje 2 opakowania żelatyny-czyli tak, jakbym robiła z 5 litrów) lepiej dodać więcej niż mniej, za twarda galaretka na pewno nie będzie, a zbyt miękka już się nie zsiądzie. Polecam, bo jest naprawdę pyszna. Smacznego 
(myszka24)
Najnowsze komentarze