Przyprawy do każdej potrawy
Przyprawy do każdej potrawy
Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni.
Świadome zakupy
Oszczędzaj pieniądze
Broń się przed technikami manipulacyjnymi stosowanymi w hipermarketach i...
Cytrynówka
Nalewka cytrynowa
Czyli przepis na nasz flagowy produkt. Coś dla prawdziwego smakosza nalewek.
Wpisy z kategorii ‘Na zimno’
Stałym elementem jaki można zawsze znaleźć w mojej kuchni jest pasta sezamowa. Nic na to nie poradzę, że bardzo ją lubię i używam do wielu potraw. Dzisiaj postanowiłem wykorzystać ją do przygotowania humusu (hummusu) . Znalazłem odpowiedni przepis i muszę stwierdzić, że wszystko wyszło lepiej niż oczekiwałem. A skoro mnie się udało, więc każdemu się uda.
Zdobycie składników nie było trudne. Choć muszę przyznać, że odrobinę zachodu wymagało zdobycie ciecierzycy. Udało mi się znaleźć ciecierzycę w puszcze. Nadaje się doskonale do przygotowania humusu. Nie trzeba jej gotować.
Przepis na Humus
Składniki:
puszka ciecierzycy
2 – 3 ząbki czosnku
sok z 1 limonki
oliwa z oliwek ( 2 – 4 łyżki)
4 łyżki pasty sezamowej (tahini)
Sposób przygotowania:
Otwieramy puszkę i odsączamy ciecierzycę. Proponuję nie wylewać zalewy do np. zlewu, gdyż będziemy jej jeszcze używali.
Sok z limonki, czosnek i sól należy zmiksować razem. Dodajemy ciecierzycę z puszki ciągle miksując. Jeśli całość jest zbyt gęsta dolewany odrobinę zalewy z ciecierzycy. Dodajemy pastę sezamową i oliwę z oliwek. Całość miksujemy na kremową masę. W razie potrzeby możemy dodać zalewę z ciecierzycy.
Teraz najlepiej pozwolić aby nasz humus przegryzł się w lodówce. Wystarczy na to pół godziny. Jednak lepiej zostawić go w lodówce na np. noc. Wtedy będzie znacznie smaczniejszy. Jednak to wymaga olbrzymiego samozaparcia.
Musze w tajemnicy przyznać, że zostałem fanem humusu. Pyyyszota.
Korzystając z faktu, że jarzyny stały się bardziej dostępne, warto właśnie o nie wzbogacić nasz jadłospis.
Po zimowych miesiącach jarzynowej posuchy, nareszcie nadeszła chwila, kiedy można kupić smaczne jarzyny. Pomidory, ogórki, zielona sałata, rzodkiewki – wszystko to uśmiecha się do nas ze straganów. Dlaczego więc nie skorzystać i nie zrobić czegoś nowego?
Sałata z jajkiem to doskonała przystawka do obiadu. Jest lekka, smaczna i idealnie komponuje się z mięsem. Warto spróbować.
Sałata z jajkiem
Składniki:
sałata
dwa jajka na twardo
dwie łyżki śmietany
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Sałatę myjemy, odsączamy i wkładamy do miski. Ugotowane na twardo jajka kroimy w kostkę bądź na plasterki, zależy to od naszych preferencji. Pokrojone jajko dodajemy do sałaty.
Do śmietany dodajemy pieprz i sól. Można też dodać szczyptę cukru. Ale ja nie dodawałem. Sos dokładnie mieszamy a następnie wlewamy do sałaty i jajek. Całą sałatkę mieszamy i już. Sałatka gotowa. Prawda, że szybka?
Przygotowanie pieczonego schabu obrosło wieloma mitami. Większość ludzi myśli, że jest to niezwykle trudna, skomplikowana i niewdzięczna praca.
A tak naprawdę jest to bardzo proste. Wystarczy mieć schab, rękaw foliowy i piekarnik. Nie od rzeczy będzie też kilka przypraw. To wszystko. Nie trzeba znać magicznych zaklęć. Nie trzeba spędzać tygodni w kuchni na podpatrywaniu mistrzów. W tym przypadku wystarczą dobre chęci.
Dodam, że nawet nie trzeba cały czas obserwować piekarnika. No chyba, że nie ufamy domownikom, wtedy być może trzeba będzie bronić piekącego się schabu jak niepodległości. Zapach jaki roztacza jest zniewalający i sprawia, że w soki żołądkowe zaczynają się buntować.
Schab pieczony w rękawie
Składniki:
kilogram schabu (lub więcej)
sól
pieprz
dwa – trzy ząbki czosnku
papryka (opcja)
pieczarki (opcja)
rękaw foliowy do pieczenia
Sposób przygotowania:
Umyty schab nacieramy solą i pieprzem. Przy czym lepiej dodać więcej pieprzu niż soli. Wystarczy posolić schab i ręką rozprowadzić dokładnie sól po jego wierzchu. Napiszę raz jeszcze: nie przesadzamy z solą!
W schabie nożem robimy kieszonki. Czyli wbijamy nóż w mięso pod niedużym kątem. W te kieszonki wkładamy ząbki czosnku. Tak aby całkowicie się schowały w mięsie.
Zamykamy rękaw do pieczenia z jednej strony. Wsadzamy do środka schab. Jeśli chcemy, możemy dodać: odrobinę papryki (najlepsza w wiórkach lub świeża), dodać kilka pieczarek, majeranek i inne ulubione przyprawy.
Zamykamy rękaw z drugiej strony i całość na około 2 godziny umieszczamy w lodówce aby smaki i zapachy przypraw mogły przeniknąć potrawę.
Wyciągamy schab z lodówki i po 10 minutach umieszczamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Po około 2 godzinach schab jest gotowy.
Mała uwaga: 10 minut przed końcem pieczenia można rozciąć rękaw foliowy i włączyć termoobieg. Dzięki temu schab będzie miał złocistą, chrupiącą skórkę.
Schab pieczony w rękawie idealnie nadaje się zarówno na ciepło jak i na zimno. Z chlebem smakuje wyśmienicie. Zapewniam o tym. Ale najlepiej przekonać się o tym osobiście.
Proste potrawy są najsmaczniejsze. Nie trzeba ogromnych zdolności aby przygotować prostą i smaczną kolację bądź proste śniadanie. Taki smaczny posiłek można przygotować niezwykle szybko. Nawet jeśli nacie tylko 10 minut to powinno się udać.
Nie ma także problemów z wyszukanymi składnikami. Bo stawiamy na prostotę a parówki zazwyczaj są w lodówce. Pomidory i ogórki również można znaleźć, żółty ser i masło również. Może być delikatny problem ze świeżymi bułkami, ale przecież można je zastąpić chlebem. Gotowanie to sztuka umiejętnego dopasowywania składników w przypadku braku tych z przepisu.
Składniki:
2 parówki,
1 bułka,
pomidor,
ogórek,
ser żółty
bryndza
Sposób przygotowania:
jest bardzo prosty. Parówki wyciągamy z ohydnej folii i wrzucamy do gorącej, wrzącej wody. I nie musimy ich nawet gotować. Po 5 minutach parówki są gorące.
Bułkę przecinamy na pół, jedną połówkę smarujemy masłem i układamy na niej ser żółty, na drugiej układamy bryndzę.
Pomidor i ogórek kroimy na plasterki i układamy na talerzu. Wyciągamy parówki, które wędrują również na talerz i posiłek gotowy.
Zdaje sobie sprawę z tego, że dla większości z Was przepis ten może wydać się banalny a nawet śmieszny. Ale on przeznaczony jest dla początkujących kuchennych adeptów. Wszak, każdy kiedyś zaczynał.
Jako, że sezon na świeże warzywa właśnie się zaczyna, postanowiłem podzielić się ze wszystkimi moim ulubionym przepisem. Przepis, który doskonale nadaje się na kolację lub śniadanie. To prosta i niezwykle smaczna potrawa.
Tak to już bywa. To co jest proste w przygotowaniu jest niezwykle smaczne. Należy pamiętać, że przygotowywanie potraw ma być przyjemnością a nie koniecznością. I nie ma niczego przyjemnego w spędzaniu godzin w kuchni przy garach.
Kiedy tylko najdzie Cię ochota na coś smacznego, proste i mało kalorycznego a masz pod ręką pomidora, ogórka i bryndzę możesz przygotować pyszną kolację.
A właśnie – bryndza. To moim zdaniem niedoceniany ser. A to dziwne. Gdyż bryndza jest nasza, Polska. Najlepsza jest oczywiście bryndza owcza, prosto z bacówki. Taką jednak ciężko zdobyć. Natomiast zauważyłem, że w sklepach pojawia się coraz lepsza i zachęcam do jej stosowania.
A teraz pora na prosty przepis na równie prostą kolacją lub śniadanie.
Składniki:
pomidor
ogórek
3 – 4 plastry bryndzy.
Sposób przygotowania:
Jest banalny. Umyty i obrany ogórek kroimy w plasterki. Umyty pomidor również. Ale pomidor kroimy trochę inaczej, kroimy go w poprzek. Wtedy smakuje lepiej – ale to moje zdanie.
Pokrojone jarzyny układamy po obu stronach talerza. A w środku układamy plasterki bryndzy. Obficie pieprzymy, delikatnie solimy (można zrezygnować z soli, bryndza jest słona), można polać wszystko oliwą i posypać zieloną pietruszką i szczypiorkiem. Podstawą są pomidory, ogórki i bryndza. A reszta zależy od was. Ja uwielbiam właśnie taki, prosty przepis. Bez zbędnych dodatków.
Przepisów na proste śniadanie czy też prostą kolację jest naprawdę wiele. Prosto w kuchni - zazwyczaj znaczy bardzo smacznie. Tak też jest i teraz.
Ta smaczna propozycja na śniadanie lub kolację może być przygotowana prawie zawsze. Wszak w większości lodówek zazwyczaj znajduje się jakiś biały ser, można również znaleźć cebulę, śmietanę.
A kiedy zaczyna się sezon na zielone, świeże ogórki, wtedy jest najlepsza pora na przygotowanie tej pysznej potrawy. Dodam tylko, że jak większość potraw na blogu i ta jest niezwykle prosta do przygotowania. Przygotowanie twarożku wiąże się z maksymalnie 10 minutowym pobytem w kuchni.
Składniki:
ser biały (1 opakowanie np. kostka)
pół ogórka zielonego
pół cebuli
3 – 4 łyżki śmietany lub kefiru
sól
pieprz
papryka w płatkach (opcja)
Sposób przygotowania:
Ser biały wkładamy do miski gdzie maltretujemy go widelcem. Przykładamy się do tego aby był w miarę gładki. Małe grudki sera są dopuszczalne.
Ogórek i cebulę kroimy w drobną kostkę i dodajemy do sera. Od razu dodajemy do tego śmietanę lub kefir. I teraz do śmietany (lub kefiru) dodajemy nasze przyprawy. Dzięki temu zostaną one równomiernie rozprowadzone w twarożku.
Następnie wszystko należy połączyć, dokładnie mieszając. Jeśli twarożek będzie zbyt suchy, dodajemy kolejną łyżkę śmietany (lub kefiru). Twarożek ma być bardzo wilgotny.
Papryka w płatkach (jest opcjonalna) sprawia, że twarożek jest ostrzejszy.
To wszystko. Pozostaje życzyć - SMACZNEGO!
Czasem wystarczy otworzyć lodówkę, zobaczyć co w niej jest i spróbować zrobić z tego sałatkę. W parę minut będzie gotowa smakowita kolacja dla dwojga 
Składniki:
puszka czerwonej fasoli
pół cebuli
kilka pieczarek
2-3 kabanosy
majonezowy sos tatarski
sól
pieprz
*można dodać gotowane jajka i ogórek konserwowy
Sposób przyrządzenia:
- Czerwoną cebulę odsączamy. Pieczarki kroimy w kostkę, cebulę również kroimy w kostkę.
- Kabanosa kroimy w plasterki, jeśli jest grubszy to na drobną kostkę.
- Doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy do łyżkę majonezowego sosu tataraskiego.
- wszystkie składniki mieszamy i sałatka gotowa.
Bardzo dobry pomysł na smaczną i szybką kolację, która w mig znika z talerza Smacznego!
Zapiekanki nie tylko przygotowuje się z ziemniaków, makaronu, ale także warzyw takich jak cukinia. Kilka składników, kilka minut i smakowity obiad gotowy.
Składniki:
2 cukinie
20 dag pieczarek
10 dag żółtego sera
2-3 pomidory
łyżka mąki
natka pietruszki
vegeta
sól
pieprz
olej
Sposób przygotowania:
• Cukinie należy umyć. Następnie pokroić w plastry, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.
• Usmażone plastry cukinii ułożyć w żaroodpornym naczyniu, jeden plaster obok drugiego.
• Pieczarki należy drobno pokroić a potem usmażyć. Usmażone pieczarki nałożyć na usmażone plastry cukinii w żaroodpornym naczyniu.
• Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Następnie pokroić w plastry. Ułożyć na pieczarkach. Posypać przyprawami, posiekaną natką pietruszki i startym żółtym serem.
• Zapiekankę z cukinii pieczemy 15 min w temp. 180 st.C
Tania zapiekanka z cukinii świetnie nadaje się na obiad. Smacznego!
Danie proste do przygotowania. Jest bardzo smaczne i nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. Danie w sam raz na letnie dni.
Składniki:
papryka – kolor zależy od upodobań
50 g białego sera
1 serek wiejski
cebula
ogórek kiszony
majonez lub śmietana
pieprz
sól
Sposób przygotowania:
• Paprykę należy umyć, następnie oczyścić z nasion. Pokroić grube plastry, a la pierścienie.
• Ogórek kiszony i cebulę kroimy w drobną kostkę.
• Biały ser mieszamy z serkiem wiejskim. Do tego dodać pokrojony w kostkę ogórek i cebulę.
• Do wymieszanego serka dodać śmietanę albo majonez. Następnie doprawić do smaku solą, pieprzem.
• Papryki pokrojone w pierścienie ułożyć na talerzu. Do papryki nałożyć przygotowane nadzienie.
Paprykę można podawać na śniadanie i nie tylko. Świetnie pasuje z pieczywem. Smacznego!
W lecie możemy jeść świeże warzywa i owoce, które są zdrowe. Zamiast standardowego kotleta schabowego można urozmaicić posiłek przygotowując warzywa. Fasolka szparagowa pachnąca czosnkiem i zieloną natką pietruszki jest pyszna.
Składniki:
kg fasolki szparagowej
kilka łyżek posiekanej zielonej pietruszki
4 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
sól
Sposób przygotowania:
• Fasolkę szparagową umyć, obciąć końcówki.
• Do płaskiego garnka nalewamy kilka kropli oliwy z oliwek, przez praskę wyciskamy 4 ząbki czosnku. Lekko podsmażyć.
• Następnie wrzucić fasolkę, dolać niecałą szklankę wody i pod przykryciem poddusić do 20 minut.
• Pod koniec przyrządzania fasolki należy posolić i posypać zieloną pietruszką. To dusić przez 3 minuty.
Fasolka szparagowa pachnie i smakuje czosnkiem i zieloną pietruszką. Smakuje przepysznie! Można ją podawać jako dodatek do obiadu, kolacji na ciepło albo mięsa. Smacznego!
Najnowsze komentarze