Przyprawy do każdej potrawy
Przyprawy do każdej potrawy
Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni.
Świadome zakupy
Oszczędzaj pieniądze
Broń się przed technikami manipulacyjnymi stosowanymi w hipermarketach i...
Cytrynówka
Nalewka cytrynowa
Czyli przepis na nasz flagowy produkt. Coś dla prawdziwego smakosza nalewek.
Wpisy oznaczone tagiem: ‘bułka tarta’
Tak wiem. Przepis na ten sernik wiedeński miał pojawić się już dawno. Niestety tak się nie stało. Święta, sylwester, lenistwo. To wszystko sprawiło, że przepis się nie pojawił w terminie. Ale teraz już nadrabiam wszystkie zaległości.
Uwielbiam ciasta, za sernikami przepadam niestety pomimo, że nie boję się gotować to ciasta nie zawsze mi się udają. Ba, prawie nigdy się nie udają i dlatego ich nie piekę. Ale sernik z tego przepisu zawsze się udaje i to nawet mnie. Sprawdziłem to już 3 krotnie i za każdym razem efekt był niesamowity. A sernik zniknął w oka mgnieniu w żołądkach gości.
Przepis na sernik wiedeński
Składniki
1 – 1,5 kg sera mielonego (są takie w wiaderkach)
1 kostka masła
10 jaj
1 budyń śmietankowy
40 dkg cukru pudruaromat cytrynowy (opcja – może być inny np. pomarańczowy)
sok z połowy cytryny (opcja)
bakalie (rodzynki, skórka pomarańczowa – co kto lubi)
1 sernix (opcja)
szczypta kurkumy (opcja)
herbatniki (opcja)masło i bułka tarta aby ciasto nie przywarło do blachy.
Sposób przygotowania:
Żółtka, cukier i masło ucieramy mikserem na gładką masę. Cięgle miksując dodajemy ser oraz budyń. Teraz można dodać sernix i szczyptę kurkumy. Ja raz bez sernixu i kurkumy i też było rewelacyjne. Kurkuma nadaje sernikowi piękny kolor.
Do naszej masy możemy teraz dodać skórkę pomarańczową, otartą skórkę cytrynową, aromat cytrynowy, sok z cytryny, rodzynki. To już zależy od nas, jaką nutę ma mieć nasz sernik. Czy ma być w smaku cytrynowy, czy może pomarańczowy lub rumowy. Czy ma mieć bakalie, czy też nie. To zależy od nas.
Na sztywno ubijamy białka. Dodajemy je do naszej masy serowej i delikatnie łączymy. Proponuję robić to drewnianą łyżką. Białka z masą łączymy delikatnie powoli ale dokładnie.
Na – dużą – natłuszczoną i posypaną bułką tartą blachę wylewamy nasze ciasto. Umieszczamy je w nagrzanym do 180 stopni piekarniku i pieczemy przez godzinę. Po godzinie wyłączamy piekarnik i zostawiamy ciasto aby ostygło. Po kolejnych 30 minutach warto otworzyć drzwiczki piekarnika i niech ciasto stygnie. Oczywiście gorące ciasto jest pyszne, ale ciężko je wyciągnąć. I ponoć gorące ciasto jest niezdrowe. Ale to pewnie przesądy 
Oczywiście można na blasze ułożyć pokruszone herbatniki i dopiero na nie wylać ciasto a później całość piec, jednak ja tego nie robiłem. Nie chciało mi się tego robić. Nie miałem pod ręką herbatników.
Nie będę oryginalny jeśli stwierdzę, że uwielbiam kotlety schabowe. Tak. Uwielbiam. Tą chrupiącą panierkę, ten wspaniały smak mięsa. Uwielbiam kotlety i nic mnie nie obchodzi, że ktoś twierdzi, że są niezdrowe bo tłuste, smażone itd. Lubię kotlety i przyznaję się do tego.
Na dodatek kotlety schabowe robi się niezwykle prosto i nie wymagają one tajemnej wiedzy kulinarnej. Potrzebny jest tylko ogólny przepis.
Jak każdy miłośnik kotletów schabowych mam na nie swój własny przepis. Podstawowa różnica między moim przepisem a resztą popularnych przepisów, leży w panierce. Nie używam mąki. Aby nie przedłużać, podaję swój przepis.
Kotlet schabowy
Składniki
4 plastry schabu bez (lub z) kością
1 – 2 jajka
1,5 szklanki bułki tartej
0,5 kostki smalcu lub olej do smażenia
sól
pieprz – najlepiej w młynku do zmielenia.
Sposób przygotowania
Plastry schabu posypujemy z obu stron świeżo zmielonym pieprzem i solą. Układamy na desce, przykrywamy folią spożywczą i przy pomocy tłuczka do mięsa ubijamy mięso. Warto pamiętać aby robić to w miarę ostrożne i nie postrzępić, przedziurawić mięsa.
W głębokim talerzu rozbełtujemy surowe jajka, natomiast na duży płaski wysypujemy bułkę tartą. I teraz każdy rozbity kotlet moczymy dokładnie w jajku a następnie otaczamy w bułce tartej. Tak aby kotlet był dokładnie nią pokryty.
Smalec (lub olej) rozpuszczamy na patelni*. Kotlety smażone na smalcu są, według mnie, smaczniejsze. I im więcej tłuszczu tym lepiej smaży się kotlety.
Na rozgrzany tłuszcza kładziemy kotlety. Jedną stronę podpiekamy aż się nie zarumieni. Kiedy jedna strona kotleta jest zarumieniona – smażymy drugą jego stronę. Dokładnego czasu smażenia nie można podać. Najczęściej kotlety po około 5 – 6 minutach smażenia są już gotowe.
* porada: do tłuszczu można wrzucić ząbek czosnku, wtedy kkotlety przejmą delikatny, czosnkowy posmak.
Kotlety dla jaroszy i dla miłośników warzyw, ale nie tylko. Kolejny przepis na kotlety. Tym razem z kalafioru i szpianku.
Składniki:
20 dag mrożonego szpinaku
kalafior
jajko
ząbek czosnku
bułka tarta
sos sojowy
masło
olej
sól
pieprz
zioła prowansalskie
Sposób przyrządzenia:
- Kalafior należy ugotować w osolonej wodzie.
- Na patelni rozpuścić łyżkę masła, przez praskę przecisnąć czosnek i dodać go do masełka. Następnie ostudzić.
- Kalafior rozgnieść tłuczkiem do ziemniaków, dodać szpinak. Następnie wbić jajko. Wsypac tyle bułki tartej, aż powstanie lepka masa, z której będzie można uformować kotelety. Doprawić sosem sojowym i przyprawami, które lubimy.
- Z masy uformować kotlety. Obtoczyć w bułce i smażyć na rozgrzanym oleju. Gotowe kotlety podajemy z ziemniakami albo frytkami i z surówką.
Bardzo dobry pomysł na przyrządzenie smacznego obiadu. Smacznego!
Nie masy pomysłuna jedzenie na obiad, na kolację we dwoje, na impreze dla znajomych. Proponuję Ci pomysłowe a nieskąplikowane danie. Proste i latwe do przyrządzenia dla każdego.
Składniki:
20 dag dużych pieczarek
3 metki cebulowe
2 jajka
bułka tarta
olej
sól
pieprz
Sposób przyrządzenia:
- Pieczarki należy dokładnie umyć. Następnie poodcinać ogonki.
- Do kapeluszy pieczarek wsypujemy sól, pieprz i napełniamy metką cebulową.
- Jajko roztrzepujemy. Napełnione kapelusze zanurzamy w roztrzepanym jajku i obtaczamy w bułce.
- Kapelusze smażymy na rozgrzanym oleju do uzyskania przez pieczarki złotego koloru.
- Gotowe pieczarki można podawać z frytkami albo ziemniakami.
Smaczne jedzenie w parę chwil. Smacznego!
Dopóki są jeszcze świeże warzywa, to należy z tego korzystać. Zdrowe warzywa dostarczą nam niezbędnych witamin. Bo jak to mawiają … w zdrowym ciele zdrowy duch.
Skladniki:
brokuł
kalafior
pomidor
garść fasoli szparagowej
mała czerwona papryka
masło
bułka tarta
sól
Sposób przyrządzenia:
- Brokuł i kalafior gotujemy w osolonej wodzie. Potem dzielimy na różdżki.
- W fasolce szparagowej odcinamy końcówki. Następnie gotujemy w osolonej wodzie. Kiedy fasolka ostygnie kroimy na mniejsze kawałki.
- Pomidora należy spażyć i obrać ze skórki. Potem usunąć pestki a miąższ pokroić w kostkę.
- Umytą paprykę, z usunietym gniazdem nasiennym, kroimy w kostkę.
- Wszystkie przygotowane warzywa mieszamy na talerzu.
- Bułkę tartą należy zarumienić na masełku. Następnie polewamy warzywa gotową bułką tartą.
Proste a smaczne. W krotkim czasie można przygotować smaczny i zdrowy obiad. Smacznego!
Na warzywnych straganach w końcu pojawił się bób. Można z niego zrobić puree, dodać do sałatki albo zjeść sam z dodatkiem przypraw. Zawiera dużą ilość wartościowego błonnika, białka, węglowodanów, witamin z grupy B i składników mineralnych. Bób jest też źródłem witaminy C.
Składniki:
bób
sól
czosnek granulowany lub świeży (wg uznania)
magi
masło
bułka tartaSposób przygotowania:
• Bób myjemy, następnie wrzucamy do zimnej i osolonej wody, gotujemy, aż będzie w miarę miękki. Można go później obrać skórki. Kilka pomysłów na podanie:
1. Ugotowany bób polewamy roztopionym masłem.
2. Ugotowany bób polewamy roztopionym masłem z bułką tartą.
3. Można też gotowy bób doprawić magi, posypać granulowanym czosnkiem
4. Do roztopionego masła dodać posiekany ząbek czosnku, następnie polać bób.
• Puree: bób obieramy ze skórki, rozcieramy do konsystencji puree, dodajemy masło i przyprawy. Takie puree świetnie mogą zastąpić ziemniaki do obiadu.
• Sałatka: zamiast fasoli, którą zazwyczaj dodajemy do sałatki można dodać bób.
Bób jest bardzo smaczny. Warto go wprowadzić do jadłospisu. Smacznego!
To jest prosty przepis na proste ciasto. Bardzo smaczne i kruche. Można do niego dodać to, co się lubi, na przykład: owoce – truskawki, dżemy, powidła, orzechy włoskie i wiele innych dodatków. I zawsze ciasto będzie pysznie smakowało.
Składniki:
3,5 szklanki mąki tortowej
0,5 szklanki zwykłego cukru
margaryna Kasia lub kostka masła
3 jajka całe
cukier waniliowy
4 łyżeczki proszku do pieczenia
bułka tartaSposób przygotowania:
• Najpierw mieszamy mąkę, cukier waniliowy, zwykły cukier i proszek do pieczenia.
• Następnie dodajemy 3 całe jajka. Mieszamy.
• Na koniec dodajemy porojoną na mniejsze kostki margarynę lub masło, żeby się lepiej ugniatała.
• Ciasto ugniatamy do uzyskania jednolitej masy. Póżniej kawałkami rozwałkowanmi układamy w foremce posypanej bułką tartą.
• Na spód nakładamy jedną warstwę. Na nią owoce, bakalie, orzechy włoskie, dżem. A następnie kolejną warstwę ciasta.
• Wkładamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy ciasto przez godzinę w temeraturze 200 °C.
Ciasto jest proste w przygotowaniu. I zawsze się udaje 
Ale przede wszystkim jest naprawdę bardzo smaczne. Smacznego!
Kotlety z białej kapusty są przepisem na proste kotlety. Atutem jest ich koszt. Są tanie, a przy tym smaczne. Trzeba tylko lubić białą kapustę. Przygotowanie nie wymaga dużej ilości czasu.
Składniki:
1 kapusta biała
bułka tarta
2 cebule
jajko
4 łyżki mąki
sól
pieprz
olej
*ewentualnie własne ulubione przyprawySposób przyrządzenia:
• Białą kapustę kroimy w ćwiartki. Po ugotowaniu wyciskamy.
• Cebulę podsmażamy. Po usmażeniu musi ostygnąć.
• Do ugotowanej białej kapusty dodajemy usmażoną cebulę, przyprawy, sól, pieprz, jajko, mąkę.
• Z przygotowanej masy formujemy kotlety, które obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju.
Bardzo fajny pomysł na obiad, kolacje. Kotlety z białej kapusty można podawać z sosem. Są bardzo smaczne. Wystarczy mieć kapustę i cebulę, żeby przygotować dobre jedzenie.
Kolejny ciekawy przepis na kotlety. Tym razem nie z kaszą a z ryżem. Bardzo smaczne połączenie. Przygotowanie kotletów z ryżu nie wymaga dużej ilości czasu. Poza tym są bardzo smaczne. Nie trzeba gotować dodatkowo ziemniaków co stanowi duży plus.
Składniki:
10 dag sera żółtego może być już tartego
50 dag mięsa mielonego – jedno opakowanie mięsa mielonego
woreczek ryżu
2 jajka
bułka tarta
sól
pieprz
można dodać własne przyprawy, np. oregano, bazylia
olejSposób przyrządzenia:
• Ser żółty scieramy na tarce, jeśli mamy w kostce.
• Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Czekamy, aż ryż ostygnie.
• Do mięsa mielonego dodajemy ugotowany, ostudzony ryż, starty żółty ser i jedno lub 2 jajka. Doprawiamy solą, pieprzem. Mieszamy wszystko razem. Formujemy kotlety.
• Gotowe, uformowane kotlety obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na pateni.
Kotlety z ryżu są pomysłem na smaczny obiad. Można je podawać z sałatką albo surówką. Jak kto woli, według uznania. Smacznego!
Nowy przepis na smaczne kotlety. Tym razem danie warzywne. Kotlety, których składnikami są smaczne warzywa. Zwłaszcza, że nadeszła wiosna, dobrze jest zjeść coś lżejszego.
Składniki:
1 puszka groszku konserwowego
1 puszka kukurydzy
jajko
4 marchewki
bułka tarta
sól
pieprz
*ewentualnie własne ulubione przyprawy
olejSposób przyrządzenia:
• Groszek konserwowy i kukurydze odsączamy. Marchewki należy ugotować. A następnie poczekać, aż ostygną.
• Marchewki kroimy w średnią kostkę i łączymy z groszkiem oraz kukurydzą. Dodajemy surowe jajko.
• Wszystko doprawiamy solą, pieprzem. Możemy dodać też swoje ulubione przyprawy. Mieszamy i formujemy kotleciki.
• Następnie obtaczamy w bułce tartej i smażymy na głębokim oleju do uzyskania złotego koloru.
Kotlety na pewno będą smakowały osobom, które nie przepadają za mięsem. Czasem jednak warto spróbować czegoś innego. A nie tylko mięsne kotlety. Zawsze jest to ciekawy pomysł na smaczne jedzenie. Smacznego!
Najnowsze komentarze