Wszystko o jedzeniu i gotowaniu

Każ­dego z nas cza­sem dopada ochota na coś słod­kiego. Naj­le­piej gdyby było to tanie, szyb­kie w przy­go­to­wa­niu no i oczy­wi­ście smaczne. Wszyst­kie te cechy — no przy­naj­mniej więk­szość — mają racuchy.

Prze­pis na racu­chy jest odro­binę nie­ty­powy. Dokład­nie rzecz ujmu­jąc, nie­ty­powe mogą być nie­które skład­niki. Ale nie trzeba z nich korzy­stać. Można je opu­ścić. Jed­nak, ja ja zro­bi­łem takie oto racuchy:

Skład­niki :

2 jajka
mąka dwie szklanki
mleko lub woda 1 szklanka
2 — 4 jabłka
1/4 szklanki cukru
łyżeczka proszku do pie­cze­nia
olej do sma­że­nia

dodat­kowo
rodzynki
ser biały (pół kostki)
cynamon

Spo­sób przyrządzania

Do miski wsy­pu­jemy mąkę, pro­szek do pie­cze­nia i cukier. Mie­szamy wszyst­kie syp­kie pro­dukty i wbi­jamy jajka dole­wamy mleko lub wodę. Wszystko mie­szamy tak aby powstała jed­no­lita masa. Cia­sto powinno być gęst­sze od cia­sta naleśnikowego.

Teraz mamy dwie drogi. Albo obie­ramy jabłka, wycią­gamy z nich gniazda nasienne i kro­imy w kółeczka (po sze­ro­ko­ści) wsa­dzamy do cia­sta i nim oble­pione sma­żymy albo obrane jabłka trzemy na tarce do ciasta.

Teraz możemy cia­sta dodać ser biały, namo­czone i odci­śnięte rodzynki. Wszystko dokład­nie mieszamy.

Zaczy­namy sma­żyć. Na patelni roz­grze­wamy tłuszcz, mocno roz­grze­wamy i nakła­damy por­cje cia­sta. Wiel­kość racu­chów to nasza pry­watna sprawa. Mogą być malut­kie lub więk­sze. O tym decy­duje każdy z nas. Sma­żymy je z obu stron. Usma­żone kła­dziemy na tale­rzu wyście­ła­nym ręcz­ni­kiem papie­ro­wym aby odsą­czyć nad­miar tłuszczu.

Racu­chy gotowe. Teraz można posy­pać je cukrem pudrem, cyna­mo­nem i jeść. Można jeść na cie­pło, można na zimno. Wszyst­kim łasu­chom życzę Smacz­nego

Talerz rachu­chów:

Racu­chy razy trzy