Przyprawy do każdej potrawy
Przyprawy do każdej potrawy
Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni.
Świadome zakupy
Oszczędzaj pieniądze
Broń się przed technikami manipulacyjnymi stosowanymi w hipermarketach i...
Cytrynówka
Nalewka cytrynowa
Czyli przepis na nasz flagowy produkt. Coś dla prawdziwego smakosza nalewek.
Wpisy oznaczone tagiem: ‘oregano’
Zapewne czasem zastanawiacie się jak podnieść walory smakowe drobiu i czy jest to możliwe.
Odpowiadam więc, że jest to jak najbardziej możliwe i na dodatek niezwykle proste. Nie jest też to żadną wielką tajemnicą.
Aby zwiększyć walory smakowe drobiu najlepiej go zamarynować. Przygotować odpowiednią marynatę i umieścić w niej mięso drobiowe na kilka godzin. A przygotowanie marynaty jest naprawdę proste. Nie wymagana jest do tego żadna tajemna wiedza, sekretne składniki ani 15 stopnień kucharskiego wtajemniczenia.
Składniki:
kilka ząbków czosnku
sól
pieprz
papryka *
ocet winny (lub owocowy)
olej
Sposób przygotowania:
Czosnek kroimy nieduże kawałki. Na dnie naczynia układamy kilka kawałków czosnku, układamy na nim udka (lub inne kawałki kurczaka), posypujemy je solą, pieprzem i papryką. Skrapiamy kilkoma kroplami octu winnego i olejem. Układamy czosnek i na to kolejne kawałki kurczaka i ponownie sól, pieprz, papryka, ocet winny, olej.
Tak przygotowane naczynie z kurczakiem zawijamy folią spożywczą i umieszczamy w lodówce na 24 godziny. Po tym czasie kurczak gotowy jest do pieczenia. A przepis na prostego, pieczonego kurczaka powinien pojawić się jutro 
* Można dodać także inne przyprawy: kminek, ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, oregano itd. Wszystko zależy od naszych upodobań.
Przepyszne danie, palce lizać. Kociołek jest bardzo smaczny. Nie trzeba poświęcać dużo czasu na przygotowanie. Wystarczy skroić kilka składników i wrzucić do jednego naczynia.
Składniki:
2 kg ziemniaków
30 dkg wędzonego boczku
30 dkg kiełbasy
3 duże cebule
1 łyżeczka kminku
2 łyżeczki majeranku
2 łyżki masła
kilka liści kapusty włoskiej
oregano
bazylia
sól
pieprzSposób przygotowania:
• Duże naczynie smarujemy tłuszczem. Wkładamy liście kapusty włoskiej.
• Ziemniaki kroimy w średniej grubości plastry, posypujemy solą i pieprzem.
• Cebulę kroimy w półplastry.
• Wędzony boczek i kiełbasę kroimy w średnią kostkę. Dodajemy trochę oregano, majeranku, bazylii, kminku i pieprzu.
• W naczyniu wyłożonym kapustą układamy warstwami ziemniaki i cebulę i wędlinę: boczek i kiełbaskę. Na wierzch układamy trochę masła i wszystko przykrywamy kapustą.
• Naczynie przykrywamy szczelną pokrywką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 200°C około godziny.
Bardzo dobre. Kto raz spróbuje, ten będzie jeszcze jadł wiele razy. Syte, smaczne, nieskąplikowane, proste. Smacznego!
Na wstępie zaznaczam, że bazą do sałatki jest wersja tradycyjna jaką można spotkać w Grecji, z której niedawno wróciłam:) Jednak można do niej dodać parę składników według uznania, z przekory albo po prostu z uwzględnieniem osobistych ulubionych smaków – składniki te zaznaczyłam jako wersję dolnośląską. Podanych proporcji nie należy trzymać się ściśle – tymi, które podałam, nakarmiłam, w ramach przekąski do pizzy, 4 dorosłe osoby – sama się tylko oblizałam:(
3-4 pomidory (w zależności od wielkości)
1 ogórek długi
1 opakowanie fety (zużyłam opakowanie 270g, sałatka była jednak mocno serowa)
oliwki (w zależności od upodobań – ze względu na jednego “antyamatora” wykorzystaliśmy 100g opakowanie zielonych oliwek z pestką, chociaż polecam drylowane)
1 czerwona cebula (można i bez)
oliwa z oliwek (ilość zależna od upodobania)
sól
oregano,
W wersji dolnośląskiej, dalekiej od radykalnej – parę listków sałaty masłowej lub lodowej, bazylia, pieprz kolorowy, ewentualnie mix przypraw do sałatki greckiej – zakupiłam takowy w Grecji, ale są u nas do nabycia w sklepach polskie odpowiedniki.
O technice krojenia składników do tejże sałatki napisano już elaboraty całe – moja metoda jest taka, aby pomidory pokroić w ósemki, a następnie jeszcze na pół w poprzek. Ogórki obrać i pokroić w grube krążki, a owe krążki również na pół. Oliwki wystarczy przekroić wzdłuż lub zostawić w całości, według upodobania. Cebulę pokroić w półtalarki, ser w kostkę. W wersji dolnośląskiej z sałatą – masłową rwiemy, lodową – kroimy. Jeśli lubimy w kuchni metodyczne działania, to na pierwszy ogień w mieszaniu idą pomidory z cebulą, a po tym jak puszczą soki dokładamy ogórka z oliwkami, a ser idzie na sam koniec. Oliwy dodajemy wówczas po odrobinie wraz z przyprawami po każdej partii dodanych składników. Jeśli ktoś jednak preferuje kuchenny rozgardiasz, wówczas wrzucamy wszystkie składniki, oliwę mieszamy w osobnym naczyniu z ziołami i dodajemy do misy z sałatką – najpierw połowę przygotowanej porcji, a jak się lekko przegryzie, to dodajemy resztę i na stół. Sałatę zawsze dodajemy na końcu, tuż przed przyprawianiem. Przy średnio głodnych biesiadnikach metoda mieszania nie ma znaczenia, a wyrazy zachwytu są zawsze głośne i dobitne:) Sałatka może być serwowana jako samodzielne danie, ewentualnie przystawka do dania głównego, np. pizzy. Świetnie sprawdza się również z bagietką z masłem czosnkowym, podpieczoną w piekarniku:)
Przepis od: margerytka
Bardzo dobre danie. Świetnie się nadaje na sam posiłek, ale nie tylko. Pasuje na farsz do naleśników, do makaronu, do pizzy. Można go połączyć z różnymi przyprawami i też wyśmienicie smakuje. Prosty i szybki pomysł na smaczne i tanie jedzenie.
Składniki:
0,5 kg szpinaku
20 dag pieczarek
3 jajka
sól
pieprz
olej do smażenia
wedle uznania: papryka ostra, papryka słodka, oregano, bazyliaSposób przyrządzenia:
• Szpinak mrożony albo świeży dusimy w garnku lub smażymy na patelni. Należy go posolić.
• Dodajemy drobno pokrojone pieczarki. Doprawiamy solą, pieprzem, a także innymi przyprawami wedle uznania.
• Jajka roztrzepane dodajemy do szpinaku i wszystko razem mieszamy. Gotujemy dotąd, aż wszystkie składniki dobrze się połączą, a jajka zetną.
Polecam szpinak, bo jest bardzo smaczny. Poza tym szybko się przygotowuje i nie wymaga wielkich kulinarnych zdolności. Wystarczy kilka składników, aby przyrządzić pyszny obiad. Smacznego!
Kolejny ciekawy przepis na kotlety. Tym razem nie z kaszą a z ryżem. Bardzo smaczne połączenie. Przygotowanie kotletów z ryżu nie wymaga dużej ilości czasu. Poza tym są bardzo smaczne. Nie trzeba gotować dodatkowo ziemniaków co stanowi duży plus.
Składniki:
10 dag sera żółtego może być już tartego
50 dag mięsa mielonego – jedno opakowanie mięsa mielonego
woreczek ryżu
2 jajka
bułka tarta
sól
pieprz
można dodać własne przyprawy, np. oregano, bazylia
olejSposób przyrządzenia:
• Ser żółty scieramy na tarce, jeśli mamy w kostce.
• Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Czekamy, aż ryż ostygnie.
• Do mięsa mielonego dodajemy ugotowany, ostudzony ryż, starty żółty ser i jedno lub 2 jajka. Doprawiamy solą, pieprzem. Mieszamy wszystko razem. Formujemy kotlety.
• Gotowe, uformowane kotlety obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju na pateni.
Kotlety z ryżu są pomysłem na smaczny obiad. Można je podawać z sałatką albo surówką. Jak kto woli, według uznania. Smacznego!
Nowy pomysł na pyszne kotlety. Bardzo smaczne i chrupiące. W końcu kotlety nie muszą być tylko z mięsem, można do nich dodać np. kaszę gryczaną albo jęczmienną. Wszystko zależy od nas. Co lubimy, to dodajemy.
Składniki:
woreczek kaszy gryczanej
420 g mięsa mielonego – opakowanie
natka pietruszki
pieprz
można dodać przyprawy wg własnego uznania
olejSposób przyrządzenia:
• Kaszę gotujemy wg wskazówek na opakowaniu. Czekamy, aż kasza będzie chłodna.
• Mięso mielone łączymy z kaszą gryczaną i drobno posiekana natka pietruszki. Doprawiamy pieprzem. Mieszamy, żeby składniki się połączyły.
• Smażymy na rozgrzanym oleju albo patelni grillowej.
Kotlety podajemy z sosem. Może być grzybowy, pieczarkowy. Kotlety są bardzo smaczne. Są troszkę inne niż tradycyjne mięsne mielone. Smaczne jedzenie, które można zjeść na ciepło i na zimno. Też są pyszne. Smacznego!
Bardzo smaczne danie, które można przygotować w prosty sposób. Składniki zależą od tego, co lubimy. Można dodać cebulę albo szczypiorek. Natkę pietruszki albo koperek. Trochę inny przepis na obiad, ale za to prosty i bardzo dobry.
Składniki:
420 g mięsa mielonego czyli jedno opakowanie
przyprawy wg własnego uznania, np. bazylia, oregano, majeranek, zioła prowansalskie, sumak
sól, pieprz
natka pietruszki
patyczki do szaszłyków
olej do smażenia
Sposób przyrządzenia:
• Mięso mielone połączyć z drobno posiekaną natką pietruszki. Dodajemy przyprawy, sól, pieprz. Wszystko mieszamy w jednolitą masę.
• Na patyczkach do szaszłyków uformować kebabki.
• Usmażyć na oleju.
Do kebabów pasuje sos czosnkowo – pietruszkowy. Razem wspaniale się komponują i pysznie smakują. Kebabki można podać także z frytkami. Pyszny i prosty obiad, a także coś smacznego na kolację. Smacznego!
Jajecznicę lubi bardzo wiele osób. Są różne przepisy na pyszną jajecznicę. Każdy równie ciekawy jak smaczny. Można dodawać paprykę, szynkę, kabanosa, szczypiorek. Ten przepis jest troszkę inny, ale musze przyznać, że bardzo smakowity. Ilość podana jest na dwie osoby.
Składniki:
3- 4 jajka
pół puszki kukurydzy
2 łyżeczki przypraw typu wegeta, Warzywko (wg uznania – może być oregano, bazylia, sól )
łyżka masła
łyżka cukruSposób przyrządzenia:
- Najpierw należy podgrzać kukurydzę z sokiem z kukurydzy. Dodać do tego masło, łyżeczkę przypraw i cukier.
- Cały sok, w którym jest kukurydza musi odparować.
- Następnie zalewamy kukurydze roztrzepanymi jajkami. Wszystko mieszamy dotąd, aż jajka się ściągną.
Jajecznice można podawać ze świeżym pieczywem, bułeczkami albo tostami. Smacznego!
Kapusta jest takim warzywem, że pasuje do wielu potraw. Szybko się gotuje i smaży. Mieszając ją z innymi składnikami można uzyskać bardzo smaczną potrawę nie tracąc na to dużo czasu.
Składniki:
pół główki kapusty białej
2 cebule
1 marchew
15 dag wędliny/ pierś z kurczaka – wykorzystujemy wędlinę tę, którą mamy w lodówce
1 rosół w kostce
maggi – przyprawa w płynie
olej
pieprz, ostra papryka, oregano, majeranek*ewentualnie: sos myśliwski
Sposób przyrządzenia:
- Białą kapustę kroimy w średniej grubości paski.
- Marchewkę kroimy w plastry.
- Kapustę i marchewkę wrzucamy do jednego garnka. Jeden rosołek w kostce rozpuszczamy w kubku z ciepła woda i polewamy kapustę. Resztę garnka z kapusta uzupełniamy ciepłą wodą. Wszystko doprawiamy pieprzem, oregano, majerankiem i ostrą papryką.
- W międzyczasie kiedy kapusta się gotuje: smażymy na oleju cebulę pokrojoną w kostkę, oraz wędlinę pokrojoną także w kostkę.
- Kiedy cebula z wędliną się usmaży, wrzucamy to do garnka z gotującą się kapustą.
- Wszystko mieszamy i gotujemy. Kapusta jest dobra, kiedy jest miękka. Czas gotowania kapusty to ok. 30-40 minut. Doprawiamy maggi.
- * można dodać do kapusty sos myśliwski, który doda kapuście jeszcze lepszego smaku.
Przepis – kapusta na gęsto – jest bardzo prosty, poza tym kapustę na gęsto szybko się przygotowuje. Nadaje się na wiele okazji i wszystkim posmakuje. Smacznego!
Sałatka makaronowa z papryką i tuńczykiem
Wiele osób uwielbia makarony, dlatego postanowiłam podać przepis na fajną, prostą sałatkę makaronową. Zwłaszcza, że teraz kształty i kolory makaronów są tak różne, że można przygotować np. na imprezę rodzinną coś innego, a nie oklepaną jarzynową Podana ilość składników przypada na ok. 4 do 6 osób. Oczywiście w sałatce można zmniejszyć ilość danego składnika- wszystko zależy od naszych potrzeb.
Składniki:
500 g makaronu – rureczki, świderki, spiralki, po prostu makaron tzw. „krótki”
6 łyżek oliwy z oliwek
1 ¼ – 250 g tuńczyk w oleju
150g pomidorów koktajlowych (mogą być też zwykłe)
1 żółta papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
Łyżeczka suszonego oregano (z torebki tzw.)
Sól, świeżo zmielony pieprz czarny
Sposób przyrządzenia:
• Makaron wrzucamy do osolonej, wrzącej wody, gotujemy go al. dente (tzn. pół miękki). Po ugotowaniu odsączyć i opłukać pod zimną wodą tzn. zahartować makaron. Ponownie odcedzić z zimnej wody, na ściereczce położyć żeby wysechł.
• Przełożyć makaron do miseczki, dodać 2 łyżki oliwy z oliwek i delikatnie wymieszać
• Tuńczyka odsączyć z oleju i rozdrobić widelcem (nie robić papki!) i wrzucić do miski z makaronem
• Pomidory koktajlowe pokroić na pół, paprykę pokroić na cienkie paski, cebule pokroić w cienkie krążki. To wszystko wrzucić do miski z makaronem i tuńczykiem
• Do tego dodać czosnek, oregano.
• Pozostałą oliwą skropić całość, doprawić solą i pieprzem
• Przed podaniem, sałatkę przykrytą folią należy schłodzić ok. 15 minut
• Po upływie czasu można podawać do konsumpcji
Sałatka nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych, więc nie powinna sprawić żadnych trudności w przekonaniu. Może być podana na obiad jeśli ktoś lubi na zimno.
Smacznego!
Najnowsze komentarze