Przyprawy do każdej potrawy
Przyprawy do każdej potrawy
Wypróbuj nowe, oryginalne oraz tradycyjne i sprawdzone smaki w Twojej kuchni.
Świadome zakupy
Oszczędzaj pieniądze
Broń się przed technikami manipulacyjnymi stosowanymi w hipermarketach i...
Cytrynówka
Nalewka cytrynowa
Czyli przepis na nasz flagowy produkt. Coś dla prawdziwego smakosza nalewek.
Wpisy oznaczone tagiem: ‘ser żółty’
Przepisów na zapiekanki ziemniaczane jest naprawdę sporo. Ale dla każdego, prawdziwego ich miłośnika i tak zawsze będzie za mało.
Ostatnio szukając inspiracji obiadowej postanowiłem zaryzykować i przygotować coś nowego. Sprawdziłem co jest w kuchni (oprócz ziemniaków) i ze znalezionych składników powstała zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i kiełbasą.
Przygotowanie jej, jak większości zapiekanek ziemniaczanych, jest bardzo proste. A smak, jak w przypadku każdej zapiekanki – rewelacyjny.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami i kiełbasą
Składniki:
5 ziemniaków
20 dkg pieczarek
50 dkg kiełbasy (zwyczajna lub wiejska – proponuję wiejską)
pęczek szczypiorku
ser żółty
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Ziemniaki myjemy i jeśli są to młode ziemniaki, to gotujemy je w mundurkach. W przypadku starych ziemniaków najlepiej je obrać i dopiero wtedy ugotować.
Ugotowane i wystudzone ziemniaki kroimy w talaki (młode ziemniaki nie muszą być obrane, mogą mieć skórkę). Układamy plastry ziemniaków na dnie naczynia żaroodpornego. Na tej warstwie układamy pokrojone w plasterki pieczarki. Pieczarki posypujemy pokrojonym koperkiem. I znowu układamy: ziemniaki, pieczarki i koperek.
Na górze zapiekanki układamy kawałki kiełbasy. Ja pokroiłem kiełbasę na kawałki długości około 10 cm i każdy z nich przekroiłem wzdłuż. Można też pokroić kiełbasę na plasterki. Też będzie dobrze.
Zapiekankę podlewamy delikatnie wodą i umieszczamy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku. Po około 30 minutach pieczenia układamy na górze ser żółty i zapiekamy jeszcze 10 – 20 minut. Jeśli mamy piekarnik wyposażony w termoobieg to możemy go użyć. Kiedy ser się ładnie roztopi i zapiecze – nasza zapiekanka jest gotowa.
Czasem nachodzi człowieka ochota na eksperymenty. Czy może być coś lepszego od kuchennych eksperymentów? To pytanie retoryczne i proszę na nie nie odpowiadać 
Kiedyś, pod wpływem nastroju do eksperymentowania, udało mi się stworzyć całkiem nową potrawę. Nie dam sobie wyciąć żołądka, że ktoś wcześniej na ten przepis nie wpadł. Ale ja nigdzie się z nim nie spotkałem, więc całą zasługę za wymyślenie nowej potrawy przypisuje sobie.
Jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Podstawowe składniki można zdobyć bardzo szybko. W sumie to w każdej kuchni jak się dobrze poszuka to mogą się znaleźć. Powinny być.
Potrawa ta ma jeden minus. Najlepiej i najszybciej można przygotować ją w mikrofalówce wyposażonej w grill. Ale w zwyczajnym piekarniku też powinna się udać.
Składniki
5 pieczarek
1 mała cebula
2 lub więcej plasterki wędliny
ser żółty
przyprawy
Jak w większości moich przepisów dokładną ilość składników dobieramy sami. Można dać więcej wędliny. Może to być kiełbasa, szynka, kurczak z obiadu, kabanos – czyli to co aktualnie mamy w lodówce.
Sposób przygotowania:
Potrzebna jest nam miseczka, która “współpracuje” z mikrofalówką i wytrzyma trudy zapiekania. Ja do tego celu używam żółtej miseczki z jakiejś porcelany. Spisuje się doskonale.
Na spód miseczki kładziemy pokrojoną w kosteczkę lub piórka połowę cebuli. Na cebuli układamy warstwę z pokrojonych pieczarek. Na to pokrojona (a jakże) wędlina. Plaster lub dwa sera żółtego. I powtarzamy. Czyli cebula, pieczarki, wędlina i tym razem dużo sera. Wszystko dokładnie dociskamy tak aby weszło więcej sera I tak po obróbce termicznej objętość posiłku się zmniejszy.
Można przed nałożeniem górnej warstwy sera użyć przypraw typu: papryka, pieprz, zioła, maggi. Co kto lubi.
Ustawiamy mikrofalówkę na maksymalną moc. W moim przypadku 1000 wat, czas 2 – 3 minuty – start. Po 2 – 3 minutach uruchamiamy grill – 600 wat – na 10 – 12 minut. I… gotowe. Serek ślicznie się zapiecze. Potrawa gotowa. Jak wspomniałem zmniejszyła swoją objętość.
UWAGA naczynie, w którym zapiekaliśmy potrawę jest bardzo gorące.
Przepis ten jest bazą. Można dowolnie go modyfikować. Ale pieczarki i ser są niezbędne. Pieczarki puszczą sok, który pomiesza się z innymi składnikami. Daje to niesamowity smak. A ser. A ser jest dobry do prawie każdej potrawy. Zresztą co to za zapiekanka bez sera?
Dobra zapiekanka nie jest zła. Do tego tania i prosta, to czego można chcieć więcej?! Moja kolejna propozycja zapiekanki na szybki obiad.
Składniki:
1 kg ziemniaków
3 cebule
ok 10 ogórków kiszonych ( mniejszych)
30 dag żółtego sera
mała śmietana 12%
sól
pieprz
majeranek
bazylia
słodka papryka
Sposób przygotowania:
• Ziemniaki należy ugotować w mundurkach, następnie obrać i pokroić w plastry lub grubszą kostkę.
• Cebulę obrać i też pokroić w drobną kostkę. Następnie cebulę podsmażyć na patelni, doprawić przyprawami.
• Ogórki trzeba pokroić w kostkę. Żółty ser należy zetrzeć na tarce z grubymi oczkami.
• W żaroodpornym naczyniu układamy kolejne warstwy: ziemniaki, ogórki, cebulę i żółty ser. Oprószamy przyprawami, ziołami.
• Pieczemy w piekarniku przez 15 minut. Następnie polewamy śmietaną, posypujemy startym serem i pieczemy jeszcze przez ok. 10min.
Kilka prostych składników, łatwo dostępnych i smaczne jedzenie gotowe. Smacznego!
Cukinia. Na surowo albo smażona. Smaż krotko, żeby nie straciła swojej konsystencji. Na surowo świetnie się nadaje do różnych sałatek. Oliwa i czosnek z cukinią tworzą smakowite trio! Nadziewana, zapiekanka, pasztet, placki, w plastrach to kilka sposobów na zaserwowanie cukinii.
Skadniki:
2 cukinie
cebula
czerwona papryka
pomidor (może być sok pomidorowy)
ser żółty
pierś z kurczaka
sól
pieprz
olej
Sposób przyrządzenia:
- Cukinie umyć, przekroić na pół. Można na ćwiartki jeśli cukinia jest duża.
- Pierś z kurczaka należy pokroić w paseczki i podsmażyć.
- Paprykę należy umyć, oczyścić z nasion, pokroić w kostkę.
- Cebulę pokroić w piórka.
- W cukinii należy wydrążyć pestki. Zrobić “rynienkę” , w której później będzie farsz.
- Cebulę i paprykę smażymy na oleju. Można wrzucić wydrążony z cukinii miąższ. Pod koniec, kiedy warzywa są miękkie dodać pomidora albo sok pomidorowy. Będzie to takie leczo.
- Do “rynienki” w cukinii wkładamy paseczki kurczaka, następnie leczo i na górę plastry żółtego sera.
- Pieczemy w piekarniku ok 30 min. w temp. 180 st. C
Bardzo smaczne jedzonko! Gorąco polecam! Smacznego!
Zapiekanki nie tylko przygotowuje się z ziemniaków, makaronu, ale także warzyw takich jak cukinia. Kilka składników, kilka minut i smakowity obiad gotowy.
Składniki:
2 cukinie
20 dag pieczarek
10 dag żółtego sera
2-3 pomidory
łyżka mąki
natka pietruszki
vegeta
sól
pieprz
olej
Sposób przygotowania:
• Cukinie należy umyć. Następnie pokroić w plastry, obtoczyć w mące i usmażyć na oleju.
• Usmażone plastry cukinii ułożyć w żaroodpornym naczyniu, jeden plaster obok drugiego.
• Pieczarki należy drobno pokroić a potem usmażyć. Usmażone pieczarki nałożyć na usmażone plastry cukinii w żaroodpornym naczyniu.
• Pomidory należy sparzyć i obrać ze skórki. Następnie pokroić w plastry. Ułożyć na pieczarkach. Posypać przyprawami, posiekaną natką pietruszki i startym żółtym serem.
• Zapiekankę z cukinii pieczemy 15 min w temp. 180 st.C
Tania zapiekanka z cukinii świetnie nadaje się na obiad. Smacznego!
Naleśniki nie muszą być standardowo na słodko. Do naleśników można przyrządzić inne nadzienie, na słono. Wystarczy wyobraźnia i jakiś pomysł, żeby przygotować smaczny obiad.
Składniki:
Na ciasto naleśnikowe:
2 szklanki mąki
1,5 szklanki mleka
1 szklanka wody (gazowanej)
1 jajko
2 łyżki oleju
sól do smakuNa farsz:
parówki
ser żółty – kilka plastrów
cebula
olej
sos np. pikantny ewentualnie majonez i ketchup pikantny lub łagodny
*pesto
Sposób przyrządzenia:
Przepyszne naleśniki na słono. Roztopiony w naleśniku ser z dodatkami jest bardzo smaczny. Danie w sam raz na obiad. Smacznego!
Nie musi być jarzynowa, żeby była smaczna. Można stworzyć smaczną sałatkę wykorzystując do tego makaron w kształcie ryżu i inne składniki, np. ogórek, żółty ser.
Składniki:
1/2 kg makaronu muszelki, w kształcie ryżu,
2 czerwone papryki
ogórek zielony
puszka kukurydzy
pół lub ćwierć kapusty pekińskiej
cebula
200g wędliny, np. polędwica, szynka
100g żółtego sera
majonez, polecam Kielecki
sól
pieprzSposób przyrządzenia:
• Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odsączamy i odstawiamy, żeby ostygł.
• Umyte warzywa kroimy w kostkę. Kapustę pekińską kroimy w paski. Kukurydze odsączamy.
• Ser żółty kroimy w kostkę, wędlinę kroimy w paski.
• Następnie wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy majonez i mieszamy, aby wszystkie składniki się połączyły.
• Sałatkę odstawiamy na godzinę do lodówki po to, aby sałatka się przegryzła.
Bardzo dobra sałatka. Świetnie nadaje się na imprezę i nie tylko. Szybko się przygotowuje, nie wymaga dużej ilości czasu spędzonego w kuchni. Należy tylko przez godzinę trzymać ją w lodówce, to sprawi, że będzie smaczniejsza. Smacznego!
Zamiast ziemniaków to kasza. Do tego warzyw kilka i jedzenie gotowe. Ta zapiekanka to kolejny pomysł na … kaszę. W końcu nie zawsze ziemniaki muszą królować w zapiekance. Czasem odmiana w jedzeniu też jest potrzebna.
Składniki :
2 woreczki kaszy gryczanej
1 – 2 papryki czerwone
2 cebule
ok. 20 dag pieczarek
20 dag żółtego sera
1 duży pomidor
masło
sól
pieprz
Sposób przyrządzenia:
• Kaszę gryczaną gotujemy wg przepisu na opakowaniu
• Warzywa kroimy w paski. Następnie dusimy do miękkości. Można na małej ilości masełka z wodą. Doprawiamy wg uznania.
• Formę do pieczenia smarujemy masłem. Wysypujemy ugotowaną kaszę gryczaną. Następnie nakładamy warstwę uduszonych warzyw: papryki, cebule, pieczarki. Na wierzch nakładamy pokrojone plastry pomidora. Na koniec nakładamy plastry żółtego sera.
• Pieczemy w piekarniku o temperaturze 180 st. C do momentu roztopienia się żółtego sera.
Nie zawsze na obiad muszą być ziemniaki. Można je zastąpić równie smaczną kaszą gryczaną. Warto wypróbować. Smacznego!
Po co kupować zapiekanki w budkach, skoro można samemu zrobić. Nie trzeba dużo czasu. Wystarczy kilka składników. W 20 minut są gotowe pyszne zapiekanki z pieczarkami i żółtym serem. Można na wierzch położyć plasterek pomidora. Można też dać cienki plasterek szynki. Nasza zapiekanka może być taka, jaką lubimy najbardziej.
Składniki:
1 bułka bagietka
kilka pieczarek
1 cebula
kilka plastrów żółtego sera
olejSposób przyrządzenia:
• Bagietkę kroimy pionowo na trzy części, które przecinamy poziomo jeszcze na pół. Tak, żeby powstało 6 zapiekanek.
• Pieczarki zcieramy na grubej tarce. Cebulę kroimy w średnie paski. Smażymy na oleju przez kilka minut. Nie smażymy na „swarki”.
• Usmażone pieczarki z cebulą nakładamy na bagietkę. Kładziemy plastry żółtego sera.
• Wsadzamy do średno rozgrzanego piekarnika. Pieczemy w piekarniku ok. 15 minut w temperaturze 180°C.
Do zapiekankę można polać ketchupem, albo innym sosem, wg. uznania. Zapiekanka jest pyszna. Świetny pomysł na szybki i ciepły obiad. Smacznego!
Smaczne danie zarówno na obiad, jak i kolację. Zapiekankę przygotowuje się w miarę szybko. Wystarczy mieć kilka składników, żeby zrobić smaczne danie na ciepło.
Składniki:
opakowanie makaronu np. świderki
puszka ananasów w plastrach
puszka groszku konserwowego
puszka kukurydzy konserwowej
20 dag żółtego sera
pieprz, sól
suszona bazylia
Sposób przyrządzenia:
• Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy.
• Kukurydzę, groszek odcedzamy. Plastry ananasa wyciągamy z soku.
• Żółty ser zcieramy na tarce o grubych oczkach.
• Do żaroodpornego naczynia nakładamy makaron, dodajemy groszek, kukurydza, ananas. Wszystkie składniki posypujemy tartym serem żółtym i suszoną bazylią.
• Zapiekankę pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.
Zapiekanka zawsze jest smaczna. Do makaronu dodajemy trzy składniki i mamy gotowe danie. Zapiekany ser żółty nadaje odpowiedni smak całej potrawie. Bardzo dobra zapiekanka, żeby smacznie zjeść. Smacznego!
Najnowsze komentarze