Wpisy oznaczone tagiem: ‘szybkie jedzenie’
To może wydawać się dziwne, jednak nie zawsze mamy ochotę na mięso. Brzmi to jak bluźnierstwo. Nie jest to jednak bluźnierstwo. To fakt. Co więcej, są ludzie, którzy nie jedzą mięsa. Szok?
Czasem i zatwardziały mięsożerca czuj, że chętnie zjadłby kolorowe, smaczne warzywa. I jest to do zrealizowania. Wystarczy mieć trochę jarzyn oraz garść ziół, by przyrządzić smaczny obiad. Zatem zaczynamy:
Przepis na Ziołowy Przysmak
Składniki:
70 dag ziemniaków
20 dag szalotki (zamiast szalotek możemy dać “normalną” cebulę)
2 czerwone papryki
3 pomidory
zioła: tymianek, rozmaryn świeże, mogą być suszone (wtedy rozetrzeć w rękach, będą miały intensywniejszy zapach)
2 ząbki czosnku
6–8 łyżek oliwy, może być też olej
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry. Następnie trzeba je osuszyć na papierowym ręczniku.
- Na rozgrzanej oliwie podsmażamy szalotkę. Po podsmażeniu szalotki, wyjmujemy ją na talerz, a do oliwy wrzucamy plastry ziemniaków. Podsmażone ziemniaki mieszamy z szalotkami.
- Paprykę oczyszczamy z gniazd z nasionami, kroimy w paski. Pomidory kroimy w kostkę. Pokrojoną paprykę i pomidory mieszamy z ziemniakami i szalotką. Doprawiamy świeżymi ziołami, solą i pieprzem.
- Żaroodporne naczynie nacieramy ząbkiem czosnku . Napełniamy je wcześniej przygotowanymi warzywami i przykrywamy folią aluminiową.
- Wsadzamy do rozgrzanego piekarnika.
- Pieczenie: 30 minut w temperaturze 180 st. C. Na 10 minut przed upływem czasu pieczenia usuwamy folię aluminiową, żeby ziemniaki się łanie zarumieniły.
- Przed podaniem zapiekankę można doprawić czosnkiem, papryką, solą. Kto jak lubi. Można też podawać z jogurtem naturalnym albo kwaśną śmietaną.
Zapiekane warzywa smakują wyśmienicie. Co ważne, nie trzeba ściśle trzymać się składników. Można je modyfikować według własnego upodobania. Smacznego!
Nie będę oryginalny jeśli stwierdzę, że uwielbiam kotlety schabowe. Tak. Uwielbiam. Tą chrupiącą panierkę, ten wspaniały smak mięsa. Uwielbiam kotlety i nic mnie nie obchodzi, że ktoś twierdzi, że są niezdrowe bo tłuste, smażone itd. Lubię kotlety i przyznaję się do tego.
Na dodatek kotlety schabowe robi się niezwykle prosto i nie wymagają one tajemnej wiedzy kulinarnej. Potrzebny jest tylko ogólny przepis.
Jak każdy miłośnik kotletów schabowych mam na nie swój własny przepis. Podstawowa różnica między moim przepisem a resztą popularnych przepisów, leży w panierce. Nie używam mąki. Aby nie przedłużać, podaję swój przepis.
Kotlet schabowy
Składniki
4 plastry schabu bez (lub z) kością
1 — 2 jajka
1,5 szklanki bułki tartej
0,5 kostki smalcu lub olej do smażenia
sól
pieprz — najlepiej w młynku do zmielenia.
Sposób przygotowania
Plastry schabu posypujemy z obu stron świeżo zmielonym pieprzem i solą. Układamy na desce, przykrywamy folią spożywczą i przy pomocy tłuczka do mięsa ubijamy mięso. Warto pamiętać aby robić to w miarę ostrożne i nie postrzępić, przedziurawić mięsa.
W głębokim talerzu rozbełtujemy surowe jajka, natomiast na duży płaski wysypujemy bułkę tartą. I teraz każdy rozbity kotlet moczymy dokładnie w jajku a następnie otaczamy w bułce tartej. Tak aby kotlet był dokładnie nią pokryty.
Smalec (lub olej) rozpuszczamy na patelni*. Kotlety smażone na smalcu są, według mnie, smaczniejsze. I im więcej tłuszczu tym lepiej smaży się kotlety.
Na rozgrzany tłuszcza kładziemy kotlety. Jedną stronę podpiekamy aż się nie zarumieni. Kiedy jedna strona kotleta jest zarumieniona — smażymy drugą jego stronę. Dokładnego czasu smażenia nie można podać. Najczęściej kotlety po około 5 — 6 minutach smażenia są już gotowe.
* porada: do tłuszczu można wrzucić ząbek czosnku, wtedy kkotlety przejmą delikatny, czosnkowy posmak.
Jako, że sezon na jarzyny jest w pełni, warto uzupełnić nasz jadłospis. Dzisiaj proponuję surówkę z ogórków. Z zielonych ogórków. Najlepsze są ogórki gruntowe. Moim zdaniem są smaczniejsze od tych szklarniowych. Mają lepszy, pełniejszy smak. Smakują jak ogórki a nie jak pomysł szalonego naukowca.
Surówka z zielonych ogórków
Składniki:
ogórki gruntowe — minimum 2 szt (mogą być też ogórki szklarniowe )
świeża cebula
2 łyżki śmietany 18%
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Ogórki obieramy i kroimy w plasterki. Można do tego celu użyć domowej, podręcznej szatkownicy. Tak samo postępujemy z cebulą. Świeża cebula jest delikatna w smaku. Nie jest przesadnie ostra i nie należy się jej bać.
Całość solimy i doprawiamy pieprzem. Następnie dodajemy dwie łyżki śmietany i całość mieszamy. Surówka gotowa. Można dodać zieloną pietruszkę, koperek lub szczypiorek. To już zależy od waszych upodobań.
Surówka idealnie nadaje się do obiadu. Wspaniale komponuje się ze świeżymi ziemniakami i kotletem. Pycha!
Korzystając z faktu, że jarzyny stały się bardziej dostępne, warto właśnie o nie wzbogacić nasz jadłospis.
Po zimowych miesiącach jarzynowej posuchy, nareszcie nadeszła chwila, kiedy można kupić smaczne jarzyny. Pomidory, ogórki, zielona sałata, rzodkiewki — wszystko to uśmiecha się do nas ze straganów. Dlaczego więc nie skorzystać i nie zrobić czegoś nowego?
Sałata z jajkiem to doskonała przystawka do obiadu. Jest lekka, smaczna i idealnie komponuje się z mięsem. Warto spróbować.
Sałata z jajkiem
Składniki:
sałata
dwa jajka na twardo
dwie łyżki śmietany
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
Sałatę myjemy, odsączamy i wkładamy do miski. Ugotowane na twardo jajka kroimy w kostkę bądź na plasterki, zależy to od naszych preferencji. Pokrojone jajko dodajemy do sałaty.
Do śmietany dodajemy pieprz i sól. Można też dodać szczyptę cukru. Ale ja nie dodawałem. Sos dokładnie mieszamy a następnie wlewamy do sałaty i jajek. Całą sałatkę mieszamy i już. Sałatka gotowa. Prawda, że szybka?
Proste potrawy są najsmaczniejsze. Nie trzeba ogromnych zdolności aby przygotować prostą i smaczną kolację bądź proste śniadanie. Taki smaczny posiłek można przygotować niezwykle szybko. Nawet jeśli nacie tylko 10 minut to powinno się udać.
Nie ma także problemów z wyszukanymi składnikami. Bo stawiamy na prostotę a parówki zazwyczaj są w lodówce. Pomidory i ogórki również można znaleźć, żółty ser i masło również. Może być delikatny problem ze świeżymi bułkami, ale przecież można je zastąpić chlebem. Gotowanie to sztuka umiejętnego dopasowywania składników w przypadku braku tych z przepisu.
Składniki:
2 parówki,
1 bułka,
pomidor,
ogórek,
ser żółty
bryndza
Sposób przygotowania:
jest bardzo prosty. Parówki wyciągamy z ohydnej folii i wrzucamy do gorącej, wrzącej wody. I nie musimy ich nawet gotować. Po 5 minutach parówki są gorące.
Bułkę przecinamy na pół, jedną połówkę smarujemy masłem i układamy na niej ser żółty, na drugiej układamy bryndzę.
Pomidor i ogórek kroimy na plasterki i układamy na talerzu. Wyciągamy parówki, które wędrują również na talerz i posiłek gotowy.
Zdaje sobie sprawę z tego, że dla większości z Was przepis ten może wydać się banalny a nawet śmieszny. Ale on przeznaczony jest dla początkujących kuchennych adeptów. Wszak, każdy kiedyś zaczynał.
Przepisów na jajecznicę nigdy dosyć. A jak wiecie przygotowanie jajecznicy jest niezwykle proste. I prawie każdy jest w stanie ją przygotować.
Jajecznica doskonale nadaje się na śniadanie. A ta z pieczarkami, cebulą i parówkami to już wyjątkowo. Kiedy dodamy do niej jeszcze świeże, chrupiące bułeczki posmarowane masłem, wtedy dotykamy kulinarnego raju.
Ta jajecznica jest “mokra” czyli nie smażymy jej na twardo lecz pozwalamy aby była płynna. Wiem, że nie wszyscy lubią taką jajecznicę, ale ja uwielbiam.
Składniki:
3 — 5 jajek
4 — 6 pieczarek
0,5 - 1 cebula
1 — 2 parówki
sól, pieprz, masło
Sposób przygotowania
Kroimy: cebulę w kostkę, pieczarki na ćwiartki, parówki na plasterki. Jeśli nie mamy parówek, można użyć kiełbasy. Ja bardzo często używam parówek cielęcych. One nie mają tendencji do zwiększania swojej objętości 
Rozpuszczamy masło i podsmażamy parówki. Kiedy przybiorą już rumiany kolor dodajemy cebul i szklimy ją. Wrzucamy pokrojone pieczarki i od czasu do czasu mieszając podduszamy. Po max 10 minutach duszenia na wolnym ogniu dodajemy masło i zwiększamy ogień. Tak aby masło się szybko rozpuściło i stało się gorące. Dodajemy sól i pieprz.
Teraz szybko wbijamy jajka, zmniejszamy ogień i staramy się aby ścięło się tylko białko. Czyli delikatnie mieszamy tak aby nie uszkodzić żółtek. Oczywiście jeśli je uszkodzimy i się wyleją — nic się nie stanie. Ale zasada jest taka, że najpierw białka a później żółtka.
Kiedy białka będą już ścięte wtedy energicznie mieszamy żółtka i… powstaje nasza jajecznica. Żółtka delikatnie się zetną, ale nadal część z nich będzie płynna. Dodatkowo płynności doda masło oraz sok z duszonych pieczarek. Bo pieczarki puszczą sok podczas duszenia.
Ściągamy jajecznicę z ognia i sprawdzamy czy jest wystarczająco doprawiona. W razie potrzebu dodajemy sól lub pieprz i mieszamy wszystko. teraz przekładamy jajecznicę na talerz i sajadamy sie nią
Czasem nachodzi człowieka ochota na eksperymenty. Czy może być coś lepszego od kuchennych eksperymentów? To pytanie retoryczne i proszę na nie nie odpowiadać 
Kiedyś, pod wpływem nastroju do eksperymentowania, udało mi się stworzyć całkiem nową potrawę. Nie dam sobie wyciąć żołądka, że ktoś wcześniej na ten przepis nie wpadł. Ale ja nigdzie się z nim nie spotkałem, więc całą zasługę za wymyślenie nowej potrawy przypisuje sobie.
Jest niezwykle prosta w przygotowaniu. Podstawowe składniki można zdobyć bardzo szybko. W sumie to w każdej kuchni jak się dobrze poszuka to mogą się znaleźć. Powinny być.
Potrawa ta ma jeden minus. Najlepiej i najszybciej można przygotować ją w mikrofalówce wyposażonej w grill. Ale w zwyczajnym piekarniku też powinna się udać.
Składniki
5 pieczarek
1 mała cebula
2 lub więcej plasterki wędliny
ser żółty
przyprawy
Jak w większości moich przepisów dokładną ilość składników dobieramy sami. Można dać więcej wędliny. Może to być kiełbasa, szynka, kurczak z obiadu, kabanos — czyli to co aktualnie mamy w lodówce.
Sposób przygotowania:
Potrzebna jest nam miseczka, która “współpracuje” z mikrofalówką i wytrzyma trudy zapiekania. Ja do tego celu używam żółtej miseczki z jakiejś porcelany. Spisuje się doskonale.
Na spód miseczki kładziemy pokrojoną w kosteczkę lub piórka połowę cebuli. Na cebuli układamy warstwę z pokrojonych pieczarek. Na to pokrojona (a jakże) wędlina. Plaster lub dwa sera żółtego. I powtarzamy. Czyli cebula, pieczarki, wędlina i tym razem dużo sera. Wszystko dokładnie dociskamy tak aby weszło więcej sera I tak po obróbce termicznej objętość posiłku się zmniejszy.
Można przed nałożeniem górnej warstwy sera użyć przypraw typu: papryka, pieprz, zioła, maggi. Co kto lubi.
Ustawiamy mikrofalówkę na maksymalną moc. W moim przypadku 1000 wat, czas 2 — 3 minuty — start. Po 2 — 3 minutach uruchamiamy grill — 600 wat — na 10 — 12 minut. I… gotowe. Serek ślicznie się zapiecze. Potrawa gotowa. Jak wspomniałem zmniejszyła swoją objętość.
UWAGA naczynie, w którym zapiekaliśmy potrawę jest bardzo gorące.
Przepis ten jest bazą. Można dowolnie go modyfikować. Ale pieczarki i ser są niezbędne. Pieczarki puszczą sok, który pomiesza się z innymi składnikami. Daje to niesamowity smak. A ser. A ser jest dobry do prawie każdej potrawy. Zresztą co to za zapiekanka bez sera?
Bardzo smaczna sałatka. Kilka składników, prosty przepis i smaczna sałatka gotowa. Można ją zjeść zamiast obiadu i człowiek będzie miał pełny brzuch
Składniki:
kilka ziemniaków
chuda kiełbasa — 10 dag
świeży zielony ogórek
cebula
mała fasola
groszek konserwowy
pieprz
sól
olej
Sposób przygotowania:
- Ziemniaki gotujemy. Następnie ostudzone ugotowane ziemniaki kroimy w kostkę. Chudą kiełbaskę również należy pokroić w kostkę.
- W kostkę też trzeba pokroić zielony świeży ogórek, cebulę.
- Do miseczki wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki, ogorek, kiełbasę, cebulę, odsączoną fasolę i groszek konserwowy. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy na koniec trochę oleju. Mieszamy i sałatka gotowa.
Sałatka niebywale prosta. A na dodatek sycąca. I to bardzo. Bardzo dobre rozwiązanie dla osób, które nie mają czasu na gotowanie obiadów, albo lubią na obiad (i nie tylko) zjeść taką wiejską sałatkę.
Szybka, tania zupa pieczarkowa. Łatwa w przygotowaniu i najważniejsze, potrzeba tylko kilka minut, żeby była gotowa do konsumpcji.
Składniki:
kilka pieczarek
susz warzywny
kostka wołowa
olej
*grzanki, makaron, groszek ptysiowy
*śmietana
Sposób przygotowania:
- Pieczarki kroimy w plasterki. Podsmażamy na małej ilości oleju.
- Dolewamy wody i wrzucamy jedną kostkę wołową. Oczywiście jeśli ilość zupy ma być mała to dodajemy trochę kostki. Zawsze można dodać później.
- Wrzucamy trochę suszu i doprawiamy pieprzem.
- Gotujemy aż susz już będzie ugotowany. Czyli parę chwil i zupa gotowa.
- Zupę możemy podawać z makaronem, groszkiem ptysiowym, albo grzankami. Można ewentualnie dodać śmietany, jeśli ktoś lubi.
Tak szybko przygotowaną zupę można szybko zjeść. Jest tania, prosta i smaczna. Można powiedzieć, że podstawowe kryteria zostały spełnione Smacznego!
Kotlety z kurczaka nie zawsze muszą być obtaczane w bułce tartej. Można je przyrządzić w inny sposób, żeby uzyskać smakowite danie na obiad. Kotlety z ananasem to przepis na prosty i smaczny obiad.
Składniki:
filet z kurczaka
plastry ananasa (z puszki)
kilka plastrów żółtego sera
mąka
jajko
wegeta
olej
Sposób przyrządzenia:
Filet z kurczaka kroimy na kotlety. Następnie rozbijamy kotlety.
Jajko roztrzepujemy i dodajemy wegetę. Obtaczamy kotlet w jajku, a potem obtaczamy w mące i smażymy na patelni z olejem.
Po usmażeniu na kotlet kładziemy plaster ananasa i plaster sera żółtego, tak, żeby pokryć ananasa. Kotlety podpiekamy w piekarniku do momentu, aż ser się roztopi.
Smakowity kotlet z kurczaka z ananasem. Bardzo fajne połączenie słonego i słodkiego smaku. Wystarczy raz spróbować, żeby się przekonać. Smacznego!
Najnowsze komentarze