Wszystko o jedzeniu i gotowaniu

Ostat­nio pewna moja zna­joma pochwa­liła się prze­pi­sem na pie­czony kar­czek. Prze­pis jest bar­dzo pro­sty, jed­nak moim zda­niem był odro­binę dziwny. Ale nie mia­łem powo­dów aby nie wie­rzyć w to, że potrawa będzie smaczna. Bo jak nie wie­rzyć oso­bie, która od 20 lat pra­cuje w róż­nych kuch­niach? Oso­bie, która zawo­dowo zaj­muje się goto­wa­niem a na jej usługi są zapisy?

Więc bez więk­szych obiek­cji przy­stą­pi­łem do kom­ple­to­wa­nia skład­ni­ków w celu przy­go­to­wa­nia smacz­nego karczku. Wyszedł — genial­nie. Nie spo­dzie­wa­łem się, że kar­czek będzie aż tak smaczny.

Kar­czek pie­czony z cebulą i pieczarkami

Skład­niki:
4 pla­stry karczku (mięso wie­przowe)
4 duże cebule
0,5 kg pie­cza­rek
ket­chup — pół butelki
maggi

Spo­sób przy­go­to­wa­nia:
Mnie naj­bar­dziej nie­po­ko­iła obec­ność maggi i cał­ko­wity brak pie­przu.  Kil­ku­krot­nie upew­nia­łem się, że tak ma być. I rze­czy­wi­ście, tak miało być.

Pla­stry karczku roz­bi­jamy deli­kat­nie. Można to zro­bić tłucz­kiem albo dło­nią. Ważne aby nie były zbyt cienkie.

Roz­bite pla­stry karczku nacie­ramy maggi (maga, przy­prawa w pły­nie czy jak to w waszych krę­gach się nazywa) Naj­le­piej od razu po natar­ciu mięsa uło­żyć je w bryt­fance i pod­lać jesz­cze przyprawą.

Na mię­sie ukła­damy cebulę pokro­joną w talarki. Tak aby dokład­nie przy­kryła mięso. Nato­miast na cebuli ukła­damy pokro­jone w pla­stry pie­czarki. Też mają przy­kryć wszystko. Całość nato­miast przy­kry­wamy ket­chu­pem.  Może być pikantny lub łagodny. Ja doda­łem pikantny.

Tak przy­go­to­waną potrawę umiesz­czamy w pie­kar­niku nagrza­nym do 200 stopni. A po 60 minu­tach możemy cie­szyć się wspa­niałą, aro­ma­tyczną potrawą.

Tak przy­go­to­wany kar­czek jest naprawdę nie­sa­mo­wi­cie smaczny. Jest pyszny. Nie przy­pusz­cza­łem, że aż tak bardzo.

Jak widać prze­pis jest bar­dzo pro­sty. I potrawę może przy­go­to­wać każdy, nawet ten, kto nie miał wiele wspól­nego z gotowaniem.

Od sie­bie dodam, że przed zakoń­cze­niem pie­cze­nia można całość przy­kryć serem żółtym, włą­czyć ter­mo­obieg i zapiec całość. Wtedy potrawa jest jesz­cze smaczniejsza.